Agneau

De nombreux peuples utilisent de l'agneau dans les cuisines nationales, mais cette viande est particulièrement appréciée par les peuples de l'Est, où elle est préparée par des plats célèbres tels que le bechbarmak, le shurpa, le pla, le manta, le barbecue. Aujourd'hui, les propriétés nutritionnelles de l'agneau sont largement utilisées pour préparer une variété de plats rôtis et rôtis, de bouillons et de soupes. La teneur en calories de l'agneau est relativement faible et est de 209 kcal pour 100 grammes de viande.

Bien que ce type de viande soit parfaitement combiné avec des sauces épicées, il n'est pas rare d'ajouter des abricots, des dattes et du vin sucré à l'Est. Grâce à une variété d'épices, vous pouvez mettre en valeur le goût riche de l'agneau en ajoutant du zira, de l'origan, du chabrz ou du mayoran. Divers légumes servent d'accompagnement à l'agneau : par exemple, les pommes de terre sont capables de révéler les vertus de la viande grillée, et les sauces aux légumineuses et acides soulignent la jutosité de la viande rôtie. Lors de la préparation des plats d'agneau, il est très important de bien choisir la viande : il est préférable de prendre de jeunes moutons jusqu'à 3 ans. N'oubliez pas que la couleur de l'agneau doit être rouge clair, car plus l'animal est vieux, plus la viande est sombre.

Les bienfaits de l'agneau

Tout d'abord, le bénéfice de l'agneau réside dans une grande teneur en protéines qui est presque identique à celle de ce nutriment dans le porc. La quantité de graisses dans l'agneau n'est pas beaucoup plus élevée que dans les autres types de viande, ce qui l'attribue à des aliments utiles.

Il est scientifiquement prouvé que les bienfaits de l'agneau pour la santé humaine ne sont pas remis en question, car il comprend une grande quantité de substances vitales et de micronutriments tels que l'iode, le soufre, le chlore, le potassium, le sodium, le fer, le magnésium, le cobalt, le manganèse et bien d'autres. En outre, ce type de viande est riche en vitamines du groupe B. Tous ces macro et micronutriments sont simplement nécessaires au corps pour maintenir un fonctionnement normal. Mais la teneur en fer de l'agneau est supérieure à de nombreux types de viande et est comparable à celle de l'agneau. Cette propriété bénéfique de l'agneau en fait un produit alimentaire important dans l'alimentation des personnes souffrant d'anémie, grâce à sa capacité à améliorer la composition sanguine.

Le mal de l'agneau

Avec l'abus d'agneau, comme tout autre type de viande, on peut parler des conséquences désagréables possibles qui se manifestent dans le développement de certaines maladies, comme la sclérose et l'obésité. Les dommages causés à l'agneau peuvent également affecter les personnes souffrant d'arthrite et les personnes âgées. Cela est directement lié à la propriété de l'agneau d'accumuler des bactéries qui non seulement renforcent le développement de l'arthrite, mais affectent également le corps humain dans son ensemble.