Befstrogans de poulet

En fait, sous le nom de befstrogans, il est habituel de comprendre de fines tranches de viande longues, qui sont préalablement grillées sur de l'huile végétale, puis remplies de sauce et éteintes jusqu'à ce qu'elles soient complètement prêtes. En fait, malgré le fait que les befstrogans étaient cuisinés exclusivement à partir de boeuf, les cuisiniers utilisent aujourd'hui presque tous les types de viande pour préparer ce plat. Et encore plus : les befstrogans de poissons, de calmars et même de champignons sont populaires.

L'une des options les plus courantes pour cuisiner ce repas est les befstrogans de poulet. Pour ce faire, la partie la plus appropriée de la carcasse de l'oiseau est considérée comme un filet, ainsi que la poitrine de poulet, qui est la plus précieuse à bien des égards. D'ailleurs, la composition du filet de poulet est tout simplement riche en protéines animales, dont la plupart sont des acides aminés. Et comme vous le savez, sans eux, il est peu probable que le corps humain puisse fonctionner normalement.

En plus de la protéine digestible, le filet de poulet contient une quantité considérable de phosphore et d'autres substances utiles : vitamines, magnésium, soufre, chrome, zinc, cobalt. La teneur en calories des befstroganov du poulet, à savoir un filet de poulet de 100 grammes, est d'environ 163 kcal.

Les befstrogans de poulet sont toujours doux, juteux et doux. D'ailleurs, certains cuisiniers préfèrent le cuisiner avec de l'ail, dont la présence dans le plat est souvent effrayante. Cependant, ce supplément n'interrompt pas du tout le goût de la sauce, mais apporte seulement ses nuances savoureuses.

La recette de préparation du befstroganov de poulet prévoit une préparation préalable de la viande, qui doit être lavée et séchée, puis coupée en morceaux longitudinaux, d'une épaisseur maximale d'un centimètre. L'oignon est épluché et coupé en demi-morceaux, mis dans une casserole avec de l'huile chaude et légèrement frit. Sur une sorte d'oreiller d'oignon, le filet de poulet est mis en rayures et tout est frit en quelques minutes.

Au cours de l'étape suivante de la préparation du befstroganov de poulet, une sauce est introduite dans le plat, qui est traditionnellement préparée à partir d'un mélange de crème, de farine de blé et de pâte de tomate. Ces produits sont soigneusement mélangés jusqu'à homogénéité et ne sont ensuite ajoutés avec soin qu'à la viande aux oignons. Le plat est couché sous le couvercle pendant une dizaine de minutes, puis servi chaud à la table.

Les befstrogans de poulet finis se combinent parfaitement avec des pommes de terre qui peuvent être préparées selon n'importe quelle recette que vous connaissez. En outre, une bonne garniture est aussi une bouillie de sarrasin ou de riz, mais elle doit être cassée. En outre, les befstroganov de poulet utilisent souvent une variété de légumes cuits et frais.