Bacon

Le bacon est un côté de porc qui est salé avec l'ajout de sel de cuisine ordinaire, puis souvent copié. Ce produit de viande est caractérisé par un goût délicat en raison du fait que sa fabrication utilise généralement de la viande juteuse imprégnée de couches régulières de sale. D'ailleurs, c'est en raison de la couche de graisse que la calorie du bacon est assez élevée et est de 458 kcal pour cent grammes de produit.

Il est intéressant de noter que la façon dont le bacon a été préparé a été inventé dans les temps anciens, et maintenant sans l'arôme de ce gâteau de viande, il est difficile d'imaginer de nombreux plats traditionnels. Dans différents pays, le bacon est utilisé pour préparer une masse de plats variés : salades, oeufs, collations, sandwichs, soupes et seconds plats.

Bien que dans diverses recettes, il est recommandé d'utiliser du bacon coupé en tranches fines, vous pouvez acheter ce produit dans différentes facettes. Le bacon que vous allez acheter est une affaire purement personnelle. Beaucoup de gens préfèrent les fines bandes de bacon, certains aiment le bacon spécial presque sans graisse. Les petits morceaux de bacon - panchetta - sont particulièrement populaires parmi les amateurs de cuisine italienne. L'espèce allemande de bacon, appelée speck, est également connue - généralement coupée en petits morceaux et ajoutée aux premiers plats.

Si vous décidez d'acheter un grand morceau de bacon, rappelez-vous que le couper en petits morceaux ne sera pas plus pratique avec un couteau, mais avec des ciseaux de cuisine spéciaux.

Comme mentionné ci-dessus, le bacon peut être salé et fumé, et celui à choisir est une question de goût. La fumée, par exemple, ajoute un arôme de porc plus riche et plus profond. Si vous êtes un adepte du bacon avec un goût sucré, essayez un produit fumé canadien, et si vous avez un arôme fort pour vous, choisissez des variétés européennes, par exemple, toujours la même panchette italienne. Cependant, toutes les dépendances de la variété, n'oubliez pas que la haute teneur en calories du bacon ne permet pas d'abuser de ce produit assez gras.

Si vous décidez de préparer un bon bouillon, utilisez des coupes de bacon que vous rôtisserez en ajoutant une petite quantité de légumes et de racines parfumées.

Composition du bacon

Il est évident que le bacon comprend aussi du sel de cuisine en plus du porc. Seulement deux de ces produits et forment un délice de viande d'excellente qualité. Cependant, si un fabricant sans scrupules dans la poursuite du profit ajoute d'autres composants au bacon, comme les additifs alimentaires, il ne peut pas être question de haute qualité du produit de viande.

En outre, si vous « goutte » plus profondément, la composition chimique du bacon est variée : ce produit est riche en diverses substances utiles qui se trouvent dans le porc. Les vitamines du groupe B, le fer, le cuivre, le magnésium, le manganèse sont loin d'être un ensemble complet d'éléments naturels qui sont importants pour la santé humaine.