Œufs de bovins

Avez-vous déjà entendu parler d'un plat comme les huîtres des montagnes rocheuses ? Sûrement pas. Donc, par un nom aussi intéressant, il ne s'agit pas d'un produit de la mer, mais, ne soyez pas surpris. . . œufs de bovins grillés. Bien que souvent pour la préparation de cette nourriture inhabituelle sont utilisés non seulement des taureaux, mais aussi des graines de porc ou de bison.

Depuis longtemps, les œufs de bovins sont connus dans le monde entier comme une délicatesse piquante qui se distingue par un goût tout à fait particulier, mais tout aussi attrayant. Cependant, peu de gens savent comment faire cuire des œufs de bovins. En règle générale, la technologie prévoit le nettoyage préalable des graines du film, la cuisson, le panage dans la farine et la torréfaction. Et si les invités ne savent pas quel est le produit, il est peu probable qu'ils puissent deviner de quoi est fait le plat.

Les œufs de bovins sont à juste titre considérés comme une délicatesse qui a un goût étonnant. Par exemple, les œufs de taureau et de bélier frits dans les pays arabes sont une décoration de cose ou de coche - ils sont mis sur le haut des cantines et offerts uniquement aux invités d'honneur. En Azerbaïdjan, les œufs de bovins préparent un barbecue exceptionnellement délicieux, tandis que les indonésiens adorent simplement le sate préparé à partir de ce produit.

Lorsque vous choisissez des œufs de taureau réfrigérés, assurez-vous qu'ils se distinguent par une couleur rose avec des vannes bleues. D'ailleurs, les œufs de bovins frais de qualité n'ont aucune odeur, ce qui ne peut pas être dit, par exemple, sur les reins. D'ailleurs, ce qui est important, c'est qu'ils prennent beaucoup plus de volume brut qu'après le traitement thermique, c'est-à-dire qu'après la cuisson ou la friture, ils diminuent de manière catastrophique en taille, il est donc conseillé d'acheter au moins cinq ou six pièces.

Pour préparer les œufs de taureau, il faut avant tout les libérer de la coque solide à l'aide d'un couteau pointu. Après avoir fait une incision d'un tiers du centimètre de profondeur, retournez-les manuellement à l'envers, en séparant soigneusement le noyau central de la peau. Après avoir enlevé la coquille, les œufs de bovins sont généralement coupés en plusieurs lobes, lavés et utilisés à la discrétion du cuisinier - bouillis, cuits ou immédiatement grillés.

Avantages des œufs de bovins

Ce qui est remarquable, c'est que beaucoup sont convaincus que les avantages des œufs de bovins pour l'homme (en particulier pour les hommes) sont liés à la teneur en excès d'hormones responsables de la puissance. Mais ce n'est pas tout à fait vrai : pour obtenir ces hormones, vous devez consommer des œufs de bovins crus, car ils sont complètement détruits lors du traitement thermique.

Cependant, on ne peut nier le bénéfice des œufs de bovins comme source de protéines animales facilement recyclables. Autrement dit, c'est à la fois un produit nutritif et bénéfique. En outre, sans coquille rigide, la viande tendre des œufs de bovins est relativement inoffensive pour la figure. D'ailleurs, la teneur en calories des œufs de taureau est d'environ 230 kcal pour 100 grammes de viande.