Saucisse diététique

La saucisse diététique est une sorte de saucisse cuite qui est à son tour un produit à base de viande hachée préemballée dans une coque alimentaire oblongue. Depuis plusieurs siècles, les saucisses jouent un rôle important dans la tradition culinaire de nombreux pays du monde. Aujourd'hui, les saucisses sont consommées sur tous les continents de la planète Terre.

Ce qui est intéressant, c'est que de nombreux pays ont leurs propres recettes pour la préparation de saucisses nationales et uniques. Cependant, dans l'industrie alimentaire moderne, tous les produits de saucisse sont divisés en plusieurs grands groupes en fonction de la composition des ingrédients de départ ainsi que du processus de production. Parmi les principaux types de saucisses, on distingue :



saucisse crue, produit fabriqué à partir de viande marinée qui est fumée plusieurs jours à une température de 18S ;

la saucisse semi-fumée est faite de viande hachée préalablement grillée puis fumée ;

la saucisse cuite est faite de viande hachée salée et cuite ;

la saucisse bouillie-fumée est une version fumée d'un produit de saucisse bouillie ;

la saucisse de livre, est un produit fabriqué à partir de différents types d'abats de viande.



Outre la classification ci-dessus, les produits de saucisse se distinguent par leur variété. La saucisse de régime est cuite dans la catégorie « B ». La saucisse de régime ne contient pas d'épingle de porc, c'est pourquoi la valeur nutritive du produit est beaucoup plus faible, en comparaison avec d'autres types de saucisses. Le niveau moyen de calories de la saucisse de régime n'est que de 170Kkal.

C'est un taux record parmi les espèces et les variétés de saucisses les plus répandues. Il convient de noter que malgré sa faible valeur nutritionnelle dans la composition de la saucisse alimentaire contient une quantité assez importante de vitamines ainsi que des composés minéraux qui ont des effets bénéfiques sur le corps humain.

La saucisse alimentaire contient des groupes de vitamines telles que B, E et PP. En outre, la saucisse alimentaire est enrichie en calcium, magnésium, iode, potassium, sodium et phosphore. La saucisse diététique est utilisée non seulement dans l'alimentation quotidienne, mais aussi dans le menu diététique et même curatif et préventif.

La saucisse diététique est utilisée en cuisine tout à fait exactement comme un type de produit cuit ordinaire. Habituellement, la saucisse de régime est utilisée pour faire des salades, des collations et aussi les premiers plats. En outre, la saucisse alimentaire est considérée comme l'ingrédient préféré de nos sandwichs.