Saucisse hépatique domestique

Aujourd'hui, les fabricants de viande et de saucisses offrent une large gamme de produits. Les hôtesses modernes n'ont qu'à faire leur choix et à acheter un produit de saucisse fini dans le département de viande du magasin alimentaire le plus proche. Cependant, les vrais connaisseurs et les gourmets savent que même le produit de la plus haute qualité de la production de masse ne sera jamais comparable aux produits de saucisse fabriqués à la maison.

Il convient de noter que la fabrication de saucisses maison est une partie importante et inabordable de la tradition culinaire slave. Jusqu'à présent, les populations rurales de toutes les régions du pays fabriquent différents types de saucisses domestiques pour leur propre consommation et pour la vente.

Les produits de saucisse maison dépassent considérablement le goût et les caractéristiques de consommation de l'option de magasin, principalement en raison de la composition qualitative des ingrédients de départ utilisés dans le processus de préparation du plat. Différents types de saucisses peuvent être fabriqués à la maison. Cependant, des variétés telles que la saucisse en vrac et la saucisse hépatique ont longtemps été particulièrement populaires.

La saucisse à foie domestique se réfère à des produits culinaires assez légers et peu coûteux à préparer. Il convient également de noter que la saucisse hépatique domestique ne contiendra pas de divers suppléments alimentaires qui, dans la grande majorité des cas, se trouvent dans les produits de saucisse modernes. La saucisse hépatique domestique ne contiendra pas de conservateurs ou d'amplificateurs de goût, un tel produit de saucisse peut être utilisé sans hésitation dans l'alimentation des personnes de tous âges.

Pour préparer une saucisse à foie maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : foie d'animal de compagnie ou de volaille, lard ou épice, œufs de poulet, oignons, farine, ail, épices et épices au goût, ainsi que du sel. En général, les épices utilisées dans le processus de fabrication de la saucisse de foie sont le poivre haché, le sel et la coriandre.

Avant de commencer à fabriquer une saucisse au foie maison, vous devez préparer tous les ingrédients prévus par la recette du plat. Le foie est lavé et passé dans le hachoir à viande avec l'oignon et l'ail. Dans la masse hépatique obtenue, on ajoute du saindoux frais ou salé, on peut utiliser une épingle. Ensuite, nous ajoutons des épices, des épices et du sel, ainsi que de la farine.

Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, puis mettre la viande hachée obtenue dans un sac en plastique ordinaire. Pour être sûr, vous pouvez utiliser plusieurs sacs, car vous devez mettre la masse hépatique dans l'eau et cuire environ 2 heures. Sous l'influence de la température de la viande hachée dans un sac en plastique bien fermé, se transformer en saucisse de foie domestique.