Jambon en conserve

Selon la terminologie adoptée dans l'industrie alimentaire, le jambon est un produit de viande fabriqué par fumage et salage d'un porc ou d'une partie de la carcasse. L'histoire du jambon a commencé il y a un millénaire, lorsque la Rome antique a produit pour la première fois une vraie nourriture de viande pour les gourmets. Déjà au premier siècle avant JC, la gloire du jambon s'est répandue bien au-delà de l'Empire romain. La technologie de production du jambon a été décrite par l'un des fameux gourmets, ainsi que le scientifique et écrivain Mark Terence Varron.

Le jambon est généralement fabriqué à partir de viande de porc, mais depuis longtemps, le produit est apparu dans la tradition culinaire mondiale des types tout à fait inhabituels de viande. Par exemple, le jambon de l'olénine, l'ours, le gibier, ainsi que la volaille (poulet ou dinde). Il convient également de souligner le fait que le jambon fait partie des aliments internationaux, qui jouissent d'une popularité enviable dans la plupart des pays du monde. Le jambon est consommé par les Européens, les Asiatiques et les Latino-Américains.

Aujourd'hui, il existe de nombreux types de jambon qui diffèrent non seulement de la composition des ingrédients originaux, mais aussi de la méthode de production. Sur les comptoirs des magasins alimentaires nationaux, il est facile de trouver à la fois des types de jambon abordables et des variétés d'élite telles que le jambon de Parme, Smithfield ou de Schwarzwald. En plus des types classiques de viande, il existe des variétés spéciales de produits alimentaires. Par exemple, jambon en conserve.

Ce produit jouit d'une popularité méritée, en raison de ses propriétés gustatives et nutritionnelles distinctives. En outre, la composition vitaminique et minérale du jambon en conserve peut agréablement surprendre par la présence d'une quantité suffisante de substances biologiquement actives utiles. Le jambon en conserve contient des vitamines B, ainsi que des composés naturels utiles de choline, de calcium, de magnésium, de potassium, de sodium, de sélénium et de zinc.

Le jambon en conserve a été inventé en Amérique dans les années 20. Les États-Unis représentent un pourcentage assez décent de la consommation mondiale de jambon en conserve. Le fabricant de jambon américain Jorge Hormel a sérieusement réfléchi à la façon de prolonger la durée de conservation et de préserver les qualités gustatives ainsi que les qualités de consommation de la viande aimée par tous les Américains.

M. Hormel a tout de suite dit que la bonne vieille méthode, testée depuis des années, était la conservation. c'est ainsi qu'en 1926, George Hormel lance la première production de jambon en conserve. Le principal avantage et l'innovation du jambon en conserve était que le produit peut être stocké à température ambiante pendant assez longtemps.

Le jambon en conserve a immédiatement intéressé les militaires. Actuellement, le jambon en conserve est inclus dans la ration sèche de l'armée américaine. Le jambon en conserve est utilisé dans les canettes, ce qui est pratique à transporter et à stocker.