Du saindoux fumé

Le saindoux fumé, délicieux et très parfumé, est une excellente collation qui peut être servie à toutes sortes de boissons chaudes. Cependant, de nombreuses hôtesses achètent ce produit nutritif non seulement pour la fête, mais aussi pour un repas maison ordinaire. Et certains savants ont appris à cuisiner eux-mêmes du saindoux fumé à la maison, affirmant qu'il est assez difficile de trouver une collation de qualité dans un magasin de ce type.

Pendant ce temps, cette fumée douce est faite de porc préalablement salé (spika). Après l'abattage, la couche de sale est séparée de la carcasse de porc et préparée de manière spéciale pour la fumée : salée pendant environ 20 jours, puis lavée, séchée et traitée à la fumée ou à l'aide d'un liquide fumeur spécial. En général, le processus de fumage dure de 8 à 10 jours jusqu'à ce que le saindoux fumé ait une couleur appétissante.

Cependant, les experts en diététique ne recommandent pas trop souvent de manger ce produit, car le processus de fumage peut former des graisses oxydées ou des cancérogènes. Dans le même temps, la teneur en calories du saindoux fumé est assez élevée, ce qui peut avoir des effets néfastes non seulement sur votre forme, mais aussi sur votre état de santé en général.

À ce jour, vous pouvez acheter du saindoux fumé sans problème dans n'importe quelle ville, tant dans le magasin que dans n'importe quel marché local. Mais pour devenir propriétaire d'un produit vraiment de qualité et délicieux, il est nécessaire de choisir avec une attention particulière les endroits où le saindoux fumé est vendu.

Tout d'abord, vous devez comprendre clairement que tous les vendeurs ne peuvent pas garantir le respect de toutes les normes d'hygiène et d'hygiène lors de la vente de ces produits. C'est pourquoi vous devez vous intéresser non seulement au prix du sale fumé, mais aussi à la disponibilité de documents appropriés prouvant que le produit a été produit et commercialisé en tenant compte des exigences de Rospornadzor et en respectant toutes les normes de qualité.

La question du stockage du sale fumé est tout aussi importante. Bien qu'il ne soit pas difficile de créer des conditions pour le stockage de ce produit. Pour que les oeufs restent frais le plus longtemps possible, il faut les garder dans une pièce fraîche et sèche. En outre, la salle doit ne pas avoir d'odeurs étrangères et bien ventilée. Selon les experts, la température optimale pour le stockage du saindoux fumé est la chaleur 3-8S. D'ailleurs, la teneur en calories du sale fumé est d'environ 815 kcal pour 100 grammes de produit prêt à manger.