Saucisse de poulet

De nos jours, le poulet est vendu presque partout, il est bon marché, et la saucisse de poulet de qualité diffère considérablement de la viande de poulet, soulignant avantageusement les qualités gastronomiques de ce produit.

La saucisse de poulet douce, qui attire le consommateur par sa jutosité, sa coloration agréable et son goût exaltant, peut être achetée sans problème dans un magasin d'aliments public. L'industrie alimentaire moderne offre un large choix de toutes sortes et de variétés de saucisses de poulet, qui se caractérise par une composition différente et une valeur nutritive. D'ailleurs, la teneur en calories de la saucisse de poulet dépend en grande partie de la variété de viande utilisée, ainsi que des ingrédients qui sont ajoutés au processus de fabrication.

La préparation de saucisses de poulet à la maison peut être qualifiée de difficile, mais son goût est difficile à comparer avec le goût des saucisses que l'on peut trouver sur les comptoirs des magasins modernes. C'est pourquoi les hôtesses ne cessent de surprendre leur maison en fabriquant elles-mêmes de la saucisse de poulet.

Une caractéristique distinctive d'une telle saucisse de poulet est qu'elle est préparée, généralement sans ajout de conservateurs, de colorants artificiels, de renforts de goût et de parfum, ainsi que d'autres substances nocives, ce qui est caractéristique d'un produit industriel. Principalement, les épices naturelles sont utilisées pour aromatiser - noix de muscade, feuille de laurier, pois poivrons noirs.

Comme coquille pour la saucisse de poulet, les fabricants utilisent non seulement des matériaux synthétiques, mais aussi des intestins d'animaux de compagnie, qui sont soigneusement traités avant d'être appliqués. Après le rinçage, les intestins sont séchés et l'humidité est éliminée de l'intérieur - ce qui est nécessaire pour ne pas perdre la viande de poulet (la présence même d'une quantité minimale de liquide contribue à cela).

Pour faire de la saucisse de poulet, on utilise un filet de poulet, qui n'est pas seulement une poitrine, mais aussi enlevée des boucles. À la maison, les filets de poulet sont souvent broyés à l'aide d'un couteau pointu, bien que vous puissiez utiliser la viande pour faciliter le processus. Bien que de nombreux connaisseurs de saucisses de poulet affirment que le goût du plat fini est beaucoup mieux quand vous coupez la viande à la main.

En outre, la saucisse de poulet comprend de la crème ou du lait, à l'exclusion de l'eau ou du bouillon. L'ajout de liquide est nécessaire pour que la masse de viande crue soit visqueuse et élastique - seulement à cette condition, vous pouvez remplir correctement les intestins naturels.

La saucisse de poulet peut être utilisée non seulement comme un produit indépendant, mais aussi l'ajouter lors de la préparation de salades, de collations, de casseroles, de pizzas et de nombreux autres plats délicieux. Elle est souvent bouillie, cuite ou grillée. La teneur en calories de la saucisse de poulet est en moyenne de 223 kcal par cent grammes de produit de viande.