Têtes de poulet

Comment peut-on les manger ? Et quel plat peut être préparé avec des têtes de poulet ? C'est certainement ce que les premiers à penser quand on mentionne ces parties de la carcasse de poulet. Bien qu'en fait, les têtes de poulet ne sont pas une nourriture animale (comme beaucoup le prétendent), mais une nourriture saine et savoureuse pour l'homme.

On peut dire que pour ceux qui n'ont pas de tête de poulet ne représentent pas une valeur nutritive particulière, mais parmi les experts et les gourmets, ce sous-produit est demandé et populaire. Les têtes de poulet sont l'un des aliments les plus courants en Chine. D'ailleurs, c'est pourquoi en Russie, les représentants de ce pays achètent des têtes de poulet sur nos marchés, en grandes quantités.

En général, l'unicité de la cuisine chinoise réside dans les méthodes peu conventionnelles de préparation des plats, un grand nombre d'épices, une belle décoration des repas prêts et une combinaison inhabituelle de composants. On peut dire que dans aucun autre pays, la cuisine culinaire n'a atteint la perfection observée en Chine.

C'est la cuisine chinoise qui se caractérise par la préparation des têtes de poulet dans le glaçage, qui peut être une variété de sauces et de marinades, en particulier la sauce soja avec le sucre, l'ail. Les têtes de poulet cuites sont très agréables à goûter, et du point de vue esthétique - il est généralement irréaliste beau et très appétissant.

En outre, il est fréquent que les têtes de poulet soient préparées directement dans les vastes ruelles de la rue et vendues non seulement à la population locale, mais aussi aux touristes qui s'intéressent à la cuisine nationale. Un plat inhabituel est mangé comme suit : les têtes grillées sont brûlées comme une noix, puis le cerveau est aspiré, ce qui est considéré comme une délicatesse spéciale.

Les têtes de poulet, en plus des os, ont la peau, les yeux, la langue, le pétoncle, le cerveau, une petite quantité de viande et un peu de graisse. Si vous décidez de déguster cette délicatesse, gardez à l'esprit que les têtes de poulet sont bien combinées avec des oignons verts, du gingembre, de la cannelle, du badyan, des graines de fenouil, des clous de girofle. Sous forme cuite, vous pouvez les servir avec une garniture traditionnelle - pommes de terre bouillies, pâtes, céréales et légumes.