Bouillon de poulet

Aujourd'hui, on ne peut pas rencontrer une personne qui n'a jamais essayé de poulet et de poulet. Par exemple, les qualités gastronomiques élevées et les propriétés bénéfiques du bouillon de poulet sont connues de l'humanité depuis que cet oiseau a été apprivoisé. De nombreuses cuisines du monde reconnaissent les plats de poulet non seulement comme une excellente option pour l'alimentation quotidienne, mais aussi comme un énorme arsenal de recettes de repas festifs.

Le principal avantage de la viande de poulet est considéré comme une teneur en graisse relativement faible, ce qui fait que la poitrine bouillie et le bouillon de poulet sont classés comme des plats diététiques qui ont certaines propriétés curatives. Ainsi, le bouillon de poulet porte souvent le deuxième nom - « pénicilline juive » - pour sa capacité à soulever les malades, ainsi que ceux qui sont affaiblis après les opérations. Mais il s'agit exclusivement d'un produit de volaille qui a été élevé sans l'application des technologies modernes, c'est-à-dire à l'air frais et en utilisant des aliments propres.

En général, le bouillon est appelé décoction, qui est préparé sur la base des cartilages et des os de l'animal. Au cours du processus de cuisson, presque toute la graisse qui apparaît à la surface est soigneusement éliminée. Cuire le bouillon de poulet est généralement recommandé à un feu minimum d'environ deux heures, et une demi-heure avant la préparation ajouter une ampoule entière, que vous ne pouvez pas nettoyer, mais juste bien rincer, les carottes, la racine de persil ou le céleri. Certaines maîtresses de la cuisine transforment les légumes en purée et les ajoutent au liquide, mais c'est plus le désir personnel du cuisinier que la nécessité.

Vous pouvez servir le bouillon de poulet comme un plat indépendant, en le distribuant avec des gâteaux ou des biscuits, ou vous pouvez diversifier votre alimentation en préparant sur sa base des soupes parfumées et nutritives et d'autres premiers plats. D'ailleurs, la teneur en calories du bouillon de poulet est faible et est d'environ 50, 7 kcal pour 100 grammes de produit.

Les bienfaits du bouillon de poulet

La médecine populaire affirme les avantages du bouillon de poulet dans les maladies froides, qui sont souvent accompagnées d'une température élevée. On pense que l'état général du patient s'améliore considérablement avec son utilisation.

Les propriétés utiles du bouillon de poulet sont également de stimuler les processus de croissance osseuse dans les fractures de différentes gravité. En outre, certaines sources affirment que ce produit de viande affecte de manière curative le cours des maladies gastro-intestinales, comme les ulcères ou la gastrite.

Comme mentionné ci-dessus, la plupart des gens sont convaincus que les avantages du bouillon de poulet ne sont pas discutables. Mais ces derniers temps, on entend de plus en plus qu'en dépit de la grande popularité de ce plat, on commence à douter de son innocuité. Par exemple, certains experts affirment que les bouillons de viande sont en fait beaucoup plus nocifs que la même viande.

Dommages au bouillon de poulet

En général, la question des bienfaits et des dommages possibles du bouillon de poulet est assez controversée, mais le fait que pour les enfants c'est un aliment assez lourd qu'on ne leur recommande pas de donner peut être affirmé avec certitude.