Foie mariné

D'un point de vue biologique, le foie comprend l'organe interne vital de tous les animaux vertébrés, qui se trouve dans la cavité abdominale juste sous le diaphragme. Le foie remplit un certain nombre de fonctions physiologiques sans lesquelles le processus de vie des animaux et des poissons est impossible.

Dans l'industrie alimentaire, on entend par foie un aliment qui est un organe interne d'animaux ou de poissons qui est apte à être consommé. Le foie des animaux de compagnie, ainsi que les oiseaux et certaines races de poissons marins sont utilisés à des fins culinaires. Il convient de souligner en particulier que le foie, bien qu'il se réfère aux abats de viande, a des propriétés bénéfiques uniques et se distingue également par ses excellentes capacités gustatives et nutritionnelles.

Pour cette raison, les maîtres de l'art culinaire ont toujours respecté un produit comme le foie. En retour, les médecins et les nutritionnistes conseillent de manger le foie aussi souvent que possible, car le produit contient d'énormes quantités de composés certainement utiles, et en outre indispensables pour le corps humain d'origine naturelle.

Les propriétés bénéfiques du foie sont connues depuis l'Antiquité. Les médecins antiques ont activement utilisé le foie comme médicament dans la lutte contre certains types de maladies. La composition chimique du foie contient une grande quantité de protéines facilement digestibles d'origine naturelle.

En outre, la composition du foie est enrichie en magnésium, phosphore, zinc, sodium, calcium, ainsi qu'en vitamines A, B et C. La consommation régulière de foie est recommandée aux personnes de tous âges. Cependant, le foie sera le plus bénéfique pour les femmes enceintes, ainsi que pour les personnes souffrant de diabète sucré ou d'athérosclérose. Vous pouvez faire beaucoup de plats variés à partir du foie.

Pour obtenir le meilleur résultat possible, les cuisiniers professionnels conseillent d'utiliser un foie mariné dans la préparation des produits culinaires. Les plats de foie mariné se distingueront par leur goût délicat et leur consistance incroyablement douce. Le foie pré-grillé peut être frit ou éteint, ainsi que cuit à feu ouvert comme un barbecue.

En outre, le foie mariné peut devenir une collation indépendante ou un ingrédient des salades. Pour préparer une collation de foie mariné, vous devez d'abord faire bouillir le produit, puis refroidir et couper en paille. Les oignons sont coupés en anneaux fins et placés dans des plats émaillés.

Sur l'oignon, mettre le foie, puis verser la marinade préparée avec du vinaigre, de l'eau bouillante et du sel. Le foie mariné est infusé pendant 24 heures dans le frigo, puis égoutté. Un foie mariné rempli d'huile végétale est servi à la table.

Vous pouvez tremper le foie frais dans une marinade de yaourt naturel, d'huile végétale, de jus de citron et d'un mélange d'épices ainsi que d'épices. Le foie vieilli dans une telle marinade peut être grillé ou bouilli.