Produits de viande semi-finis

Selon la terminologie utilisée dans l'industrie alimentaire, les produits de viande semi-finis sont considérés comme des produits fabriqués à partir de viande de porc, de boeuf, d'agneau et d'autres viandes qui sont déjà prêts pour le traitement culinaire. En règle générale, pour la fabrication de produits semi-finis de viande, j'utilise différentes variétés de viande ainsi que des produits semi-finis. Certains types de produits semi-finis de viande utilisent des œufs de poulet, de la farine, des épices ainsi que du pain.

Types de produits semi-finis de viande

Les produits de viande semi-finis sont considérés comme des produits de viande coupée ou naturelle qui n'ont pas été traités thermiquement. Dans l'industrie alimentaire moderne, la classification des produits semi-finis de viande tient compte principalement de la méthode de traitement ainsi que de la destination culinaire du produit final. Selon les facteurs énumérés ci-dessus, les principaux types de produits de viande semi-finis sont les suivants :



les produits de viande naturels semi-finis sont fabriqués à partir de viandes préalablement réfrigérées ;

Les produits de viande de portions semi-finis sont fabriqués à partir de viande réfrigérée de qualité améliorée, par exemple à partir de viande de boeuf - filet, entrecote, langet, biftex, de porc, ainsi que d'agneau et de veau fabriquent des chaudrons, des côtelettes, des schnitzel, des escalopes ;

Les produits de viande semi-finis en petits morceaux sont fabriqués à partir de viande qui se rapporte à la partie dorsale, postnétase ou lombaire de la carcasse, par exemple le bœuf, le porc ou l'agneau fabriquent des befstrogans, de l'aise, du grillage, du goulash, de la viande pour les barbecues, ainsi que des kits de soupe, des ragoûts et de la viande pour le ;

Les pièces de viande semi-finies de grande taille sont des morceaux entiers massifs de viande séparés de l'os ; Les produits semi-finis de viande de panage sont fabriqués à partir de viande congelée ou réfrigérée qui est précuite et recouverte de panure de cuisson ;

les demi-produits de viande coupés sont produits à partir de viandes destinées à la fabrication de chaudrons, ainsi que de matières grasses brutes, d'œufs et d'épices ; viande hachée ;

Pelmeni, ravioli, zraz, pigeons, etc. ;

des bâtonnets de viande.



Aujourd'hui, sur les étagères de la plupart des magasins alimentaires nationaux, on trouve une riche variété de produits de viande semi-finis. Cependant, les produits semi-finis sont semi-finis, et pas toujours même un produit appétissant deviendra délicieux, et plus important encore, un plat sain dans votre alimentation. En règle générale, les produits de viande semi-finis, comme les autres variétés de produits appartenant à ce groupe, sont vendus congelés ou réfrigérés.

La qualité de tout produit semi-fini de viande dépendra directement de la composition initiale des ingrédients utilisés pour fabriquer le produit. Par exemple, certains produits de viande semi-finis coûtent beaucoup moins cher. Cela n'est pas surprenant si l'on considère que les gros morceaux naturels de viande semi-finis sont fabriqués à partir de morceaux entiers de viande, et que le produit haché comprend, en plus de la viande, des abats finement coupés, ainsi que divers additifs gustatifs et alimentaires. Parmi l'abondance de produits semi-finis de viande, il est parfois très difficile de reconnaître un produit vraiment de qualité.