Viande d'oie

Vous avez sûrement entendu cette blague, "Qu'est-ce qui peut être trouvé plus délicieux qu'une oie cuite ? - Exclusivement une oie cuite aux pommes ! " La viande d'oie est sans aucun doute très aimée par les gourmets et les amateurs, car non seulement c'est un produit assez riche (la calorie de l'oie atteint 412 kcal), mais aussi très utile.

La viande d'oie peut être préparée avec de nombreux plats. Une carcasse entière d'oiseau est particulièrement populaire, qui est cuite dans le four, avant la farce. Comme ce dernier peut être utilisé absolument tous les produits à votre goût : pommes, oranges, pruneaux, pommes de terre, noix, champignons, choux, riz, sarrasin ou autres farces.

Les différentes parties de la carcasse de cet oiseau sont souvent cuites avec un bouillon gras sur lequel on prépare une variété de soupes : saumures, borges, soupes de légumes, boules et salines. En outre, la viande d'oie peut être préparée avec divers seconds plats : pommes de terre avec de la viande, des plats, des salades, des ragoûts de légumes, et de la viande d'oie, des galettes, des teftels et des pâtes les plus tendres.

Lors de l'achat, vous devez choisir la plus grande personne, car c'est elle qui a le poids spécifique le plus élevé de la masse musculaire - en d'autres termes, beaucoup de viande. Dans ce cas, l'oie doit être aussi jeune que possible - il a une pulpe douce. En un mot, s'il y avait des oies de chair, elles seraient la meilleure option.

La teneur en calories de l'oie par rapport à d'autres espèces d'oiseaux est beaucoup plus élevée, de sorte que sa viande n'est pas aussi nutritive que la viande de poulet blanc ou de dinde. L'oie est beaucoup plus grasse et moins rapidement absorbée par le corps. Cependant, pour une personne active en bonne santé, la viande d'oie est très utile. La médecine populaire affirme les avantages de l'oie comme un bon remède général qui agit favorablement sur les personnes affaiblies et âgées.