Viande de crocodile

Crocodile ou Crocodilia fait partie d'un groupe de reptiles vertébrés aquatiques. De nombreux chercheurs affirment que les crocodiles sont apparus sur la planète Terre il y a plus de 250 millions d'années. Les crocodiles vivent dans les eaux douces des pays tropicaux. Les tropiques utilisent depuis longtemps la viande de crocodiles. Aujourd'hui, outre la viande des crocodiles, les peaux de l'animal sont fabriquées à partir de galanteries d'élite. La viande de crocodile est utilisée dans les plats des pays d'Asie du Sud-Est.

Il est intéressant de noter que l'intérêt pour la viande de crocodile et d'autres animaux exotiques est apparu dans le contexte de nombreux problèmes avec le bétail. Diverses maladies qui se transmettaient de l'animal à l'homme par la viande et conduisaient à la mort ont sapé la confiance dans les types de produits traditionnels. Les acheteurs ont commencé à se concentrer de plus en plus sur les aliments alternatifs, même s'ils sont plus chers, mais plus sûrs pour la santé.

Les îles Philippines et la Thaïlande sont considérées comme la Mecque pour les amateurs de viande de crocodile. Toutes les grandes îles de l'archipel, ainsi que le Royaume de Thaïlande, ont des parcs nationaux locaux et des exploitations agricoles où sont cultivées diverses espèces de crocodiles, y compris pour la viande. La viande des jeunes crocodiles (queue de prédateur) est considérée comme une véritable délicatesse. La viande de crocodile peut être préparée de diverses façons. Par exemple, faire frire, éteindre ou cuire à feu ouvert. Dans nos latitudes, le steak de viande de crocodile est rare et coûteux.

Cependant, dans les grandes villes et stations asiatiques, vous trouverez sans difficulté un restaurant où vous recevrez de la viande de crocodile grillée avec du gingembre et des oignons. Les connaisseurs affirment que la viande de crocodile est un produit universel qui est combiné avec des légumes, ainsi que des sauces, des soupes ou des salades. Dans la cuisine asiatique, la viande de crocodile est servie sous des sauces acides-sucrées. Le goût et l'arôme de la viande de crocodile sous la sauce au vin avec de la crème sont presque inférieurs à la version asiatique plus épicée.

Un autre argument en faveur de la viande de crocodile est un produit alimentaire respectueux de l'environnement. Dans les fermes, les crocodiles sont cultivés sans suppléments alimentaires ou stimulants de croissance, de sorte que la viande ne s'accumule pas de substances nocives. La viande de crocodile est considérée comme ayant des effets généraux sur le corps humain. La viande de crocodile contient une grande quantité de protéines naturelles qui saturent le corps et sont complètement absorbées.

En outre, la teneur en calories de la viande de crocodile est assez faible, avec seulement 110 Kcal pour 100 grammes de produit. La viande de crocodile est juste le produit parfait - délicieux, sain et faible en calories. Sauf que c'est inaccessible ou trop cher pour les habitants de nos latitudes.