Viande d'ours

L'homme a appris à chasser les ours dans l'antiquité profonde, lorsque la laine et la viande de ces animaux étaient d'une valeur particulièrement élevée. D'ailleurs, il y a actuellement un tabou sur la chasse à six espèces d'ours, car ils sont déjà au bord de l'extinction.

Comme vous le savez, l'habitat des ours s'étend dans tout l'hémisphère Nord, mais parfois ces animaux se trouvent dans le Sud. Étant donné que les ours ont tendance à vivre la nuit, il est assez difficile de les découvrir dans la forêt pendant la journée. Les chasseurs apprécient les ours non seulement pour leur grande taille, mais aussi pour leur odorat aigu ainsi que leur caractère secret et même cruel.

Il est intéressant de noter qu'au Moyen Age, manger de la viande d'ours était quelque peu symbolique, et aujourd'hui, il est reconnu comme une délicatesse. Cette viande a des propriétés gustatives assez spécifiques - elle a une texture grossière et grasse, ainsi qu'un goût intéressant avec un goût sucré. La plupart du temps, on utilise de la viande d'ours brun. En ce qui concerne la viande de leurs semblables blancs, on peut dire que c'est l'une des sources les plus naïves de nourriture pour les esquimaux. Souvent, la viande de l'ours est cuite, bouillie dans une soupe ou cuite dans un ragoût.

Les qualités gustatives de la viande de l'ours sont principalement influencées par le sexe et l'âge de l'animal, mais son alimentation est également importante. Afin de rendre la viande de l'ours adulte plus douce et moelleuse, il est conseillé de la tremper dans le vinaigre, le vin rouge ou le jus d'orange pendant un certain temps. Le goût de l'ours ressemble à celui du poulet et du porc, mais il est plus gras.

La viande d'ours est extraordinairement délicieuse si vous l'éteignez avec des carottes fraîches, des feuilles de laurier et des oignons, puis servez avec une garniture de pommes de terre. Il est vrai que le processus de préparation d'une telle nourriture, en moyenne, peut prendre environ trois heures. Dans ce cas, il est recommandé de couper l'ours en morceaux de petites tailles.

La viande bouillie de l'ours sous la sauce est aussi très inhabituelle pour notre homme, mais un plat délicieux. Pour donner plus de piquant et d'acuité à la viande d'ours, vous pouvez ajouter du poivre rouge, de la merde râpée ou de la moutarde. D'ailleurs, la viande d'ours est très bonne pour faire un studio ou un froid.

Étant donné que l'ours se distingue par des qualités gustatives très spécifiques, il est souhaitable de le servir avec des garnitures, ainsi que des épices et des épices bien choisies. Ce type de viande est combiné avec des cornichons, des barres, de la coing, du fromage et des champignons. C'est très bon, surtout sous forme salée et fumée. D'ailleurs, le foie de l'ours polaire n'est pas du tout comestible, car il est toxique.