Viande de teterev

En tout temps, les humains chassaient les oiseaux sauvages et les animaux qui habitent les forêts de la planète Terre. La famille des oiseaux sauvages de Teterev, qui appartiennent à l'équipe de Kuronov, appartiennent à d'importantes espèces de chasse dont la viande a été consommée depuis longtemps. Aujourd'hui, certaines espèces de tétras sont au bord de l'extinction, donc protégées par des organisations internationales et inscrites dans le Livre rouge international. Sur le territoire de la Fédération de Russie.

Composition du tétras

En outre, les pays scandinaves considèrent l'oiseau teterev comme l'un des oiseaux de chasse et de pêche les plus populaires. La viande de teterev est appréciée par les cuisiniers du monde entier et est considérée comme une délicatesse reconnue. Ce qui est remarquable, c'est que la viande de teterev ne se distingue pas seulement par son goût magnifique. Mais aussi la composition vitaminique-minérale, qui est enrichi par une quantité considérable de composés certainement bénéfiques pour le corps humain.

Dans la composition de téterev, vous pouvez trouver presque tout l'alphabet vitaminique, à savoir des composés tels que les vitamines du groupe A, B, E, PP, H, ainsi que la choline et le molybdène. La composition du tétras contient du potassium, du magnésium, du sodium, du fluor, du soufre, du calcium, du zinc, de l'iode et d'autres substances utiles et composés biologiquement actifs.

Espèces de tétras

Il convient de noter que parmi toutes les espèces de téterev, le Téterev-cosaque ou le Téterev ordinaire Lyrurus tetrix, qui est également répandu dans nos latitudes. Ce qui est remarquable, c'est que la viande de téterev n'est plus populaire que le gibier comme le renard ou la perdrix. La viande de tétras est utilisée en cuisine, comme d'autres espèces de gibier.

La viande de tétras est considérée comme idéale pour cuire les carcasses entières à feu ouvert. En outre, la viande de teterev est utilisée pour faire des soupes et des collations originales. Contrairement aux sorbiers ou à la perdrix de tétras sont considérés comme de grands oiseaux. En règle générale, le poids corporel de l'individu moyen de tétras commence à partir de 1, 5 kg. Les vrais professionnels du savoir-faire culinaire aiment utiliser la viande de teterev dans la préparation de divers plats de chasse.

Ce qui est intéressant, c'est que la viande de tétras a une teinte différente selon la couche. Où est-il situé ? Par exemple, la couche supérieure de la viande de tétras a une teinte gris foncé ou presque noire. Cependant, la viande de tétras, située plus près du squelette de l'oiseau, se distingue par une douce couleur rose, qui peut être comparée à une teinte de viande de sorbier. Dans la tradition culinaire mondiale moderne, on peut trouver un grand nombre de recettes différentes pour la viande de téterev.

La viande de teterev peut être grillée et servie à la table sous une délicieuse sauce aux noix, au vin, aux légumes ou à la crème. La viande de Teterev est marinée, puis cuite, cuite et servie accompagnée d'une garniture de légumes ou d'une bouillie. La viande de Teterev produit des soupes purées raffinées et raffinées. En effet, le clou de votre soirée culinaire peut être farci de légumes ou bien de poulet teterev.