Bouclier de dinde

La dinde est un grand oiseau qui appartient au genre des dindes et à la famille des faisans. L'Amérique est considérée comme la patrie de cet oiseau. Les Aztèques mangeaient aussi de la viande de dinde, ce qui n'est pas étrange, car c'était leur seule volaille domestique. Au 16ème siècle, la dinde a été introduite en Espagne, et quelque temps plus tard, elle est arrivée en France et en Angleterre, puis s'est répandue sur tout le continent européen.

Pendant ce temps, la masse de la dinde adulte vivante est de 9 à 35 kilogrammes, tandis que les femelles sont un peu plus petites - 5 à 11 kilogrammes. Ces oiseaux se distinguent par une queue large et de longues jambes fortes. Au cou et à la tête, ils ont des « coraux » qui signifient des formations cutanées caractéristiques. En outre, le haut du bec des dindes est pendu par un appendice charnu assez long de couleur rouge.

La viande de dinde est assez appréciée dans la cuisine moderne - après la viande de poulet, elle occupe une place

2. Aux États-Unis d'Amérique, la viande de dinde est de meilleure qualité que n'importe quel autre pays.

La dinde est généralement cuite entièrement pour des occasions spéciales (en particulier à Noël), mais beaucoup ne le trouvent pas approprié, surtout si la compagnie est petite, et différentes parties de ce grand oiseau sont utilisées. Par exemple, la dinde est particulièrement demandée, qui est presque 2, 5 fois plus grande que le membre de poulet.

Le bouquet de dinde se distingue par une viande douce et peu grasse, et la préparation de ce produit ne prévoit pas de savoir-faire culinaire particulier. Un grand nombre de plats variés peuvent être préparés à partir d'un bouquet de dinde : ils sont frits, cuits, cuits, cuits ou ajoutés à diverses salades et collations. En outre, la dinde peut être salée avec des légumes, des champignons, des noix ou des fruits non sucrés.

Comme vous le savez, non seulement de la poitrine, mais aussi de la dinde (dépourvue d'os et de peau) préparent de délicieux escalopes qui sont préalablement marinés dans le jus de citron, l'huile végétale et les herbes épicées. Les barbecues de filet de dinde sont aussi délicieux.

Si vous n'aimez pas l'odeur particulière de la dinde grillée, vous pouvez la mettre sous la peau ou la frotter avec un morceau de gingembre ou de muscade avant de la préparer. Sur la garniture de la viande cuite, vous pouvez servir des frites ou des jeunes pommes de terre bouillies, des légumes frais ou bouillis, du riz bouillie, tout en décorant en plus le repas avec des verts. En tant qu'accompagnement alcoolisé, le vin blanc sec est parfait dans le bouquet de dinde préparé.