Olenina

Malgré le fait que le venin est assez dur et nécessite des méthodes de cuisson spéciales, cette viande fait partie des spécialités et est très demandée parmi les gourmets. La nourriture utilise principalement la viande de cerf du Nord, et la viande la plus délicieuse est considérée comme la viande d'un jeune animal de moins d'un an, car c'est alors que le cerf contient la plus grande quantité de substances utiles.

Les propriétés utiles de la colénine sont pleinement révélées dans des parties de la carcasse telles que la Corée et la découpe, ce qui permet de préparer de nombreux plats nutritifs et délicieux. Par exemple, l'olénine est cuite dans des pots de légumes ou préparée comme un plat indépendant, cuite au four. Cependant, n'oubliez pas qu'il est recommandé de tremper l'olénine dans la marinade pour adoucir la viande. Par exemple, l'olénine peut être trempée dans une sauce de différentes baies forestières - la viande est très juteuse et le goût du plat fini est extraordinaire.

En outre, l'olénine est merveilleusement combinée avec de nombreuses épices et épices (thym, feuille de laurier, poivre rouge et noir), ainsi qu'avec des baies forestières et des herbes. En option, la viande de cerf peut être grillée en utilisant une sauce aigre-douce comme condiment. Mais il ne faut pas le cuire longtemps pour que toutes les propriétés utiles de la venine ne s'envolent pas, il vaut mieux le servir avec du sang.

Les bienfaits de l'olénine

La principale nourriture qu'ils consomment en grande quantité est le yagel, qui a des propriétés antibiotiques. D'où la valeur si élevée de la viande de cerf. Les avantages de l'olénine sont évidents en raison du fait qu'il est caractérisé par une teneur élevée en protéines, minéraux, vitamines et une faible teneur en graisses. D'ailleurs, il est également consommé cru sans crainte d'être infecté par des parasites.

On sait que la viande de cerf peut être absorbée par un organisme humain bien mieux que le bœuf, l'agneau, le porc et le poulet. En faveur de l'olénine, le fait que la consommation de cette viande réduit le risque de maladies telles que le diabète sucré, l'athérosclérose, l'hypertension, les maladies cardiaques.

Une combinaison unique de substances utiles dans l'olénine ne permet pas à la graisse de s'accumuler dans notre corps. Il a été prouvé qu'avec une faible teneur en calories, la viande de cerf polaire contient 6, 7 % plus de protéines que la viande de bœuf, avec assez peu de graisses. En outre, les cerfs du Nord sont élevés dans des zones respectueuses de l'environnement, se nourrissant exclusivement de lichen et de mousse, de sorte qu'ils produisent dans leur corps des acides lénoliques qui peuvent protéger l'homme contre les cancérogènes. Il a été vérifié que la viande de cerf est un produit sûr, sain et respectueux de l'environnement.