Foie de lapin

La viande de lapin est un produit alimentaire précieux et délicieux qui est également facilement absorbé par le corps des adultes et des enfants. Les premiers lapins domestiques sont apparus en Espagne il y a environ dix siècles. Par exemple, dans le régime alimentaire des soldats romains, il y avait nécessairement du lapin - pour cela, il y avait même des gardes mobiles spéciaux dans lesquels les animaux étaient élevés.

En outre, au cours des 17-18 siècles, aucune fête en Europe n'a été sans viande de lapin, et certains restaurants italiens et français proposent encore des plats à base de lapin préparés selon des recettes anciennes.

Le produit est très utile, qui est considéré comme une délicatesse - c'est le foie de lapin. Bien sûr, ce n'est pas le foie gras ou le foie d'oie (canard) mondialement connu, mais aussi un produit incroyablement délicieux. D'ailleurs, le fait que le foie de lapin finisse dans votre cuisine en grande quantité est peu probable, car la maîtresse principale a une chose de sous-produit qui reste après la découpe de la carcasse achetée sur le marché. Bien que d'un autre côté, les magasins spécialisés offrent des emballages avec un foie de lapin d'environ un kilogramme, mais c'est un produit assez coûteux.

En principe, le foie de lapin peut être préparé de la même manière que n'importe quel autre type de ce sous-produit - il est souvent bouillie, cuite, cuite avec toutes sortes de sauces et d'assaisonnements, frite, fait des pâtés, fait de la crème de soupe, du soufflé, de l'argile ou de la merde, utilisé pour farcir. Mais, franchement, le foie du lapin est si autosuffisant qu'il ne faut pas le perfectionner - il suffit de le brûler entièrement sous une forme fraîche. Le résultat est un plat merveilleux, très savoureux et sain.

En outre, certains aiment le plat pour lequel le foie de lapin est coupé en rayures, salé et assaisonné avec des épices, rempli de crème aigre ou de mayonnaise, puis éteint sous le couvercle à feu minimum jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Les bienfaits du foie de lapin

Tout d'abord, les avantages du foie de lapin réside dans les qualités alimentaires de ce sous-produit. Ainsi, la teneur en calories du foie du lapin est de 100 grammes. Cependant, il contient une grande quantité de protéines animales, de graisses, de vitamines et de sels minéraux.

Cependant, malgré les avantages évidents du foie de lapin pour la santé humaine, une consommation trop fréquente d'abats n'est pas recommandée par les spécialistes de la diététique. Le fait est que dans le foie et les reins tout au long de la vie de l'animal sont mis de côté des substances nocives qui, lors de la consommation de plats à base de ces abats, passent dans le corps humain. Idéalement, vous ne pouvez pas manger le foie de lapin plus d'une fois par semaine.