L'oiseau waldschnep

L'oiseau Waldschnep ou Scolopax rusticola appartient à la famille des bécasses et est répandu dans les climats tempérés et subarctiques de l'Eurasie. Dans la plupart de l'aire de répartition, l'oiseau waldschnep mène une vie nocturne assez secrète. En règle générale, l'oiseau waldschnep choisit les forêts mixtes foliaires ainsi que les vides.

Son nom original en russe, l'oiseau waldschnep, a été acheté par la traduction littérale du nom allemand de l'espèce waldschnepfe, qui signifie « la forêt ». L'oiseau waldschnep atteint une taille assez grande, avec environ un pigeon. En outre, l'oiseau se distingue par une addition dense et un bec droit assez long.

En général, la masse de l'adulte moyen de l'oiseau ne dépasse pas 460 grammes. Les experts définissent la couleur de l'oiseau waldschnep comme rouille-foré. En outre, la partie supérieure du corps de l'oiseau est noire, rousse ou grise. Une sorte d'oiseau comme le waldschnep a été chassé depuis longtemps. La viande de gibier est utilisée pour faire des plats vraiment chef-d'œuvre.

Waldschnep se réfère aux oiseaux dits de chasse. La viande de waldschnep peut être soumise à tout type de traitement culinaire. Les cuisiniers professionnels affirment que les meilleures qualités gustatives ont un waldschnep cuit ou cuit. Les plats de vol culinaire supérieur peuvent être inclus dans le waldschnep farci.

Ce qui est remarquable, c'est que la viande waldschnep doit être capable de cuisiner correctement et d'utiliser certaines astuces culinaires. Pour obtenir un excellent résultat et obtenir un plat délicieux et sain, l'oiseau doit être touché et joliment vidé. La viande fraîche de volaille waldschnep a amélioré le goût, la consommation et aussi des caractéristiques utiles.

La carcasse de waldschnep peut être allumée entièrement, pour cela, vous devriez commencer l'oiseau avec une tranche d'épingle, ainsi que mettre à l'intérieur de l'ampoule et pendre les clous. La tête de l'oiseau est pliée sous une aile et bandée avec un fil. Faire frire la carcasse de waldschnep dans le beurre. Pour améliorer les qualités gustatives et aromatiques, les plats peuvent être servis lors de la friture du bouillon de bœuf Waldschnep.

La viande rôtie de waldschnep est servie avec une garniture de riz ou de pommes de terre. La caractéristique de la préparation de presque toutes les variétés de plats impliquant la nuque waldschnep et la ruse culinaire principale est l'utilisation d'un épingle qui rend la viande de volaille plus juteuse et douce.

Dans le processus de préparation de la viande de waldschnep utiliser une variété d'épices et d'épices, ainsi que des mélanges prêts. Pour préparer le waldschnep farci, on utilise une farce faite de foie de poulet courbé sur la viande, ainsi que de l'huile et de l'œuf de poulet. En outre, le jus de citron et les champignons coupés sont ajoutés à la farce.