Romstex de boeuf

Le Romstex est tout simplement parfait pour les journées de travail et les fêtes. Les avantages de ce plat par rapport aux autres repas de viande sont évidents dans les deux cas : avec le minimum de temps qui est consacré à la préparation du rhomstex et le minimum d'ingrédients nécessaires, on obtient toujours un maximum de goût.

En fait, le romstex est généralement appelé un morceau de viande grillée préemballé et préemballé. Il semble que tout est extrêmement facile et simple, mais le romstex correctement préparé a son propre secret, sachant que vous obtiendrez toujours un résultat excellent.

Tout d'abord, il faut garder à l'esprit que le rhomstex est le plus souvent préparé à partir de boeuf. Et comme vous le savez, il est beaucoup plus facile de cuisiner le porc à la maison que la viande de boeuf, de sorte que vous devez aborder de manière responsable le choix des matières premières. Vous n'arriverez jamais à faire un délicieux losange de boeuf si vous le faites avec de la viande de mauvaise qualité.

La viande pour le rhomstex de boeuf ne doit pas être avec des films et des pellicules. Il faut choisir un morceau de rose foncé saturé - un bœuf de la plus haute qualité. Pour que le losange de boeuf soit juteux, il faut le battre, avant de séparer la pulpe de l'excès de graisse, si disponible. Sinon, dans le processus de friture, il fondra et le rhum de boeuf sera trop gras.

Certains cuisiniers recommandent de maquiller un peu la viande avant la cuisson, ce qui donnera au romstex de boeuf un goût particulier et délicat. En règle générale, le vinaigre est utilisé, ainsi que la saumure avec l'ajout de vin de table, de sauce soja ou d'eau minérale. Si votre boeuf est trop dur, il est conseillé de mâcher la viande avec de la moutarde et de la laisser quelques heures.

Avant de paniquer le rhum de boeuf, il est trempé dans un liezon - un mélange légèrement fouetté à base d'œuf de poulet, d'eau et de sel. Comme panage, on n'utilise que des miettes ou de la farine de blé, mais aussi toutes sortes d'épices avec des épices qui sont injectées directement dans la masse en vrac.

Il est recommandé de saler le rhomstex de boeuf seulement après que le traitement thermique de la viande forme une croûte - ce qui empêchera l'écoulement prématuré du jus de viande et ne rendra pas la viande dure. Le rhomstex de boeuf doit être frit dans une casserole chaude pendant deux à trois minutes des deux côtés. S'il n'y a pas encore de viande au milieu, il est recommandé de placer le rhomstex de boeuf dans le placard à vent où il sera prêt. La viande est prête quand le jus clair en sort.