Schnitzel de porc

L'un des plats populaires, traditionnel pour la cuisine viennoise, est le schnitzel. En règle générale, il est préparé sur la base du veau frais le plus tendre, mais il est souvent utilisé pour sa préparation d'autres types de viande - par exemple, le porc, le bœuf, le poulet et la dinde.

En fait, un plat fini appelé schnitzel est un morceau de viande assez grand, mais finement battu, qui est préalablement paniqué dans de la farine de blé, des œufs de poulet et des secs, puis grillé sur du beurre. Le résultat est un schnitzel avec une croûte dorée et de la viande douce en dessous.

Pour la préparation de schnitzel de porc, la coupe de porc est la meilleure, qui est dépourvue de beaucoup de couches de graisse et de veines. D'ailleurs, le mot allemand schnitzel est traduit par coupe. Selon la formulation originale, il est préférable de griller le schnitzel de porc préparé non pas sur l'huile végétale, mais sur le sale de porc fondu (épingle). En fait, le délicieux schnitzel de porc est grand, mais assez léger.

Comme garniture pour le schnitzel de porc prêt, il est habituel de servir juste un morceau de citron frais ou d'utiliser pour décorer les verts parfumés, les huiles en conserve. Aucune sauce, sauce, mayonnaise ou ketchup n'est prévue pour accompagner le schnitzel de porc.

La calorie du schnitzel de porc est d'environ 403 kcal, qui représentent une centaine de grammes de l'article fini. Cette valeur nutritionnelle est considérée comme assez élevée, donc il n'est pas recommandé de se gâter avec cette délicieuse nourriture de viande trop souvent. D'autant plus que la teneur en cholestérol du schnitzel de porc peut également être qualifiée de considérable, de sorte que le produit n'est pas conseillé de consommer souvent certains groupes de personnes.

Aujourd'hui, l'industrie alimentaire offre un large choix de toutes sortes de produits semi-finis, y compris le schnitzel de porc. C'est pourquoi les hôtesses privées de temps libre peuvent acheter en toute sécurité un produit semi-fini dans un magasin alimentaire. À la maison, il suffit de faire frire un schnitzel d'usine de porc sur l'huile jusqu'à ce que vous soyez prêt pour avoir un bon repas.

Cependant, le plus délicieux schnitzel de porc est obtenu si vous prenez soin d'acheter de la viande fraîche par vous-même, consacrez-lui un peu de temps en ramassant soigneusement les morceaux. D'ailleurs, à cette fin, les cuisiniers expérimentés conseillent d'utiliser un film alimentaire dans lequel un morceau de porc est enveloppé, puis battu par un marteau de cuisine. En conséquence, les ustensiles de cuisine restent propres et le schnitzel de porc conserve pleinement sa forme.