L'épingle du porc (salo)

L'épice de porc ou de porc fait référence à des aliments traditionnels et très appréciés non seulement dans des pays comme la Russie, l'Ukraine ou la Biélorussie, mais aussi en République tchèque, en Pologne, en Hongrie, en Slovaquie, dans les pays baltes et dans certains pays germanophones. Tout cela contrairement à la croyance assez répandue que ce produit a des racines exclusivement russo-ukrainiennes. Il est intéressant de noter qu'autrefois, pour les paysans européens, le porc était la base de l'alimentation. Cependant, selon la religion musulmane et juive, l'utilisation de tout produit de porc dans la nourriture est interdite.

Pendant ce temps, l'épingle de porc (sale) est une couche sous-cutanée dense de sale de porc, qui est utilisée non seulement crue, mais aussi préparée : salée ou salée-fumée. Ils ont souvent de la viande, de la viande, de la viande et des légumes comme le chou ou la pomme de terre. En outre, l'épingle à porc (lard) est très bien adapté pour faire le plein de certains types de premiers plats. Il est souvent ajouté à la viande hachée pour donner plus de graisse et de jutosité. Ils le mangent avec du pain.

Si vous avez acheté une épingle de porc fraîche, vous pouvez la saler facilement, en plus du sel, vous pouvez ajouter des épices et des épices au goût. C'est généralement du poivre noir, du laurier et de l'ail. Le porc est délicieux en hongrois, qui est préparé avec du paprika séché, et après le salage, un peu copulé. Il est recommandé de manger le produit fini sans peau, en le coupant en fines tranches et en nettoyant le surplus de sel de cuisine et d'épices. Et les morceaux d'épingle de porc grillés dans la poêle sont appelés des peaux qui se forment lors de l'extraction de la graisse de porc.

L'épingle de porc est non seulement délicieuse, mais aussi utile (si elle est consommée dans des limites raisonnables), car en plus de la graisse, ce produit contient certains types de protéines. La plupart des acides gras qui font partie de l'épi sont représentés par des acides involontaires (oléique, linolénique et autres). En outre, sont présents dans ce produit et les acides gras marginaux - principalement stéarique et palmitique.