Spickers

Quand nous nous réunissons pour un pique-nique ou un barbecue, nous avons l'habitude d'emmener presque toujours de la viande pré-barrée avec une variété de légumes et de fruits frais. Mais parfois, l'événement n'est pas prévu, donc il faut se réunir rapidement et il n'y a tout simplement pas de temps pour tremper la viande. C'est là qu'on nous donne des produits de viande semi-finis.

Les épingles, qui sont grillées sur des charbons, ont un goût extraordinaire, un parfum merveilleux et une texture délicate. Les épingles sont une sorte de sardelles de porc, mais elles sont différentes de ces dernières non seulement à l'intérieur, mais aussi à la composition.

Ainsi, en plus de la viande hachée broyée, il y a des petits morceaux de porc. C'est ce produit en cours de traitement thermique, fondu, qui donne au plat fini une jutosité et une tendresse caractéristiques. En outre, c'est en gardant l'épingle que la calorie des épingles est légèrement supérieure à la valeur nutritive des mêmes sardelles de porc.

Pour que le plat fini vous plaise avec son goût exquis, vous devez prendre toute la responsabilité du choix des épices. Le produit de viande de qualité se distingue par une surface propre et sèche sans le moindre dommage. Si la coquille des spicks est mouillée, vous avez devant vous un produit insipide qui peut non seulement déplaire au goût, mais aussi causer des dommages significatifs au corps.

L'intérieur de la coupe, c'est-à-dire la viande hachée, doit être de couleur uniforme. En outre, la viande broyée doit être mélangée uniformément et la taille de l'épingle, qui se distingue en blanc avec une teinte rose, ne doit idéalement pas dépasser quatre millimètres.

Selon le GOST, dans la fabrication industrielle des épices, le produit comprend du porc, du bœuf, de l'épice, une variété d'épices (le plus souvent du sel, du sucre et du poivre noir moulu), ainsi qu'un stabilisateur et un fixateur de coloration. La présence dans ce produit de carraghénane, de farine, d'amidon et de composants de l'indice E. Les épingles vendues à la carrosserie ne peuvent pas être conservées plus de trois jours, tandis que dans l'emballage sous vide, elles restent fraîches jusqu'au croissant de lune.

Dans la cuisine, les épingles sont utilisées non seulement comme un plat autosuffisant, mais aussi comme l'un des composants lors de la préparation de différents repas. Ces saucisses coupées sont souvent ajoutées aux salades, préparées avec des sandwichs nutritifs, des soupes préfabriquées et des salines. Cependant, en raison de l'augmentation de la teneur en calories des épingles, qui est d'environ 337 kcal pour 100 grammes, il est trop souvent déconseillé d'être attiré par ce type de viande.