Viande de soja

Notre âge rapide de la haute technologie se réjouit chaque jour de nouvelles découvertes et inventions. L'industrie alimentaire n'est pas non plus en place et se développe rapidement. La notion de « produits du nouveau millénaire » ou de « produits de l'avenir » est apparue récemment dans le monde universitaire et dans la société. La liste de ces produits importants pour la civilisation humaine comprend le soja.

La plante annuelle de soja cultivée ou Glycine max est classée dans la famille des légumineuses du même nom. Cette espèce est cultivée industriellement en Europe du Sud, ainsi qu'en Asie, en Afrique, en Amérique et en Australie. Dans l'industrie alimentaire, les graines de soja ou de soja jouent un rôle particulier. Il convient de noter que les haricots de soja étaient connus de l'homme dès le troisième millénaire avant JC.

La plante cultivée de soja joue un rôle important dans l'agriculture mondiale. Le soja se caractérise par un rendement élevé, ainsi que par une composition vitaminique et minérale. La composition chimique du soja est enrichie en protéines d'origine naturelle qui, par leurs principales caractéristiques, ne sont pas inférieures à la protéine laitière ou à la protéine de viande. En outre, le soja contient des vitamines du groupe B, ainsi que des acides gras polyinsaturés, du potassium, du fer et du calcium.

La consommation régulière de soja contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires ainsi que de certaines formes de tumeurs cancéreuses. L'unicité de la composition du soja est l'absence totale de cholestérol. Toutes les caractéristiques énumérées ci-dessus, ainsi que les caractéristiques gustatives et de consommation du soja, rendent le produit excellent et que le principal substitut budgétaire de la viande et du lait.

Leur soja est fabriqué par différents types d'aliments, parmi lesquels on peut distinguer la viande de soja. Dans son apparence, la viande de soja ressemble à des morceaux de soja séchés. Avant de commencer à préparer des produits culinaires en viande hachée de soja, vous devez tremper un demi-produit sec dans de l'eau. En règle générale, après deux heures, la viande de soja est prête à être préparée. La viande hachée de soja est utilisée exactement comme tout autre type de viande hachée.

La viande de soja est considérée comme un aliment diététique, bien que la teneur en calories du produit semble assez élevée. Cependant, il ne faut pas oublier que la viande hachée de soja contient une grande quantité de protéines facilement digestibles. La viande de soja est préparée avec des galettes, des beatles et des rouleaux. La viande de soja est adaptée à la préparation de poissons hachés, par exemple des broches.

En outre, la viande de soja est utilisée pour faire des soupes, ainsi que des plats de base, des salades et des collations. De nombreux partisans d'une alimentation saine affirment que les aliments de soja, y compris la viande de soja, doivent faire partie intégrante de l'alimentation des gens de tous âges.