Saucisses de porc

Les saucisses de porc diffèrent de leurs « collègues » de viande avec une tendresse extraordinaire et une graisse accrue. Ils sont aimés par les enfants et les adultes, qui sont souvent nostalgiques de l'époque soviétique, où la qualité du produit n'a pas été remise en question.

Pour ceux qui ne le savent pas : les saucisses de porc sont un produit de saucisse qui est fabriqué à partir de porc bouillie broyé avec de la sel et des épices. En fait, ils sont de petites saucisses, mais contrairement à la saucisse cuite, ils ne doivent être consommés qu'après un traitement thermique. Les « parents » les plus proches des saucisses de porc sont considérés comme des sardelles (les mêmes saucisses, seulement plus épaisses et plus courtes) et des épingles (avec des petits morceaux de sale).

En ce qui concerne l'histoire culinaire des saucisses de porc, leur invention date du 13 novembre 180

5. C'est là que leur boucher, Johann Laner, a été inventé. Depuis lors, les saucisses ont acquis le statut de produit principal de la cuisine allemande. En URSS, la production massive non seulement de porcs, mais aussi d'autres types de saucisses n'a été développée qu'en 1936, puis a été construite plus de 20 des plus grandes usines de viande qui ont équipé les équipements de production les plus modernes de l'époque.

Aujourd'hui, les saucisses de porc ne sont pas seulement fabriquées dans une enveloppe naturelle qui est l'intestin des animaux ou la gélatine. Le plastique est également très populaire, qui doit être enlevé avant de chauffer les saucisses dans un four à micro-ondes ou un traitement thermique.

Les saucisses de porc diffèrent non seulement en taille, mais aussi en couleur. Par exemple, si le produit a une couleur rose saturée, cela signifie que le fabricant l'a « trempé » avec une grande quantité de colorant alimentaire. Après la pression, les saucisses doivent rester élastiques et prendre leur forme initiale. Si le produit est placé dans une enveloppe artificielle, il doit être lisse. Comme d'autres produits de viande, la durée de conservation des saucisses de porc est limitée, mais sous forme congelée, elles peuvent ne pas se dégrader pendant environ un mois.

Les saucisses de porc sont une bonne option pour un petit déjeuner rapide, un déjeuner ou un dîner. Ils peuvent être consommés comme plats indépendants et copieux ou inclus dans un autre repas. Dans la cuisine à base de saucisses, de nombreux plats sont préparés, cuits, frits, cuits, ajoutés à d'autres plats. Ils sont souvent utilisés dans le barbecue, farcis ou transformés en viande hachée. En outre, il existe d'autres options pour la préparation des saucisses de porc, comme les saucisses dans la pâte, les hot-dogs et les corn-dogs.

Traditionnellement, comme condiment aigu pour les saucisses de porc, il est d'usage de servir de la moutarde, mais il n'est pas moins populaire que le merde et le ketchup.