Dos poulet

Assez souvent, après l'acquisition d'une carcasse de poulet entière, de nombreuses hôtesses sont attentives à la meilleure façon de partager cet oiseau, ainsi qu'à l'économie. Certains préfèrent la couper en morceaux de portions de la même taille, puis l'utiliser pour préparer différents plats, tandis que d'autres séparent soigneusement les membres de poulet et coupent la poitrine, la libérant ainsi de la peau. Et bien, d'autres achètent délibérément un poulet entier pour faire cuire, frire ou griller.

Donc, en revenant à la carcasse divisée, il convient de noter qu'il reste toujours une partie assez intéressante et inutile (comme le pense beaucoup de gens) - le dos est poulet. En général, les dos de poulet sont composés de vertébrés et de côtelettes, d'une petite quantité de viande, d'une partie assez impressionnante de la graisse et de la peau de poulet, ainsi que d'un poulet. Sans aucun doute, même dans une carcasse de poulet bien traitée, il y a encore des abats (poumons, foie, reins et cœur) qui, après une séparation prudente, peuvent également être utilisés à des fins culinaires.

Aujourd'hui, on trouve des dos de poulet réfrigérés et congelés. C'est un produit assez bon marché, car il ne se distingue pas par une viande élevée, mais selon les experts, le goût et l'arôme inégalés du plat préparé sur leur base est garanti. La teneur en calories des dos de poulet est d'environ 319 kcal pour 100 grammes de viande réfrigérée.

Avant de commencer à préparer un plat de dos de poulet, vous devez les laver soigneusement, puis enlever les plumes et l'excès de graisse. Idéalement, la peau doit être parfaitement propre, mais elle peut également être enlevée en toute sécurité, même si la graisse qui y est chauffée est assez délicieuse, de sorte que de nombreuses hôtesses la laissent.

Vous pouvez cuisiner à partir des dos de poulet non seulement des bouillons farcis, qui peuvent ensuite devenir la base de toutes sortes de premiers plats, mais aussi d'autres délicieux repas. Par exemple, les dos de poulet dans la marinade piquante, qui sont cuits dans le grill ou l'aérogrille, sont particulièrement populaires. Ils sont parfumés, croustillants et grillés, en un mot très délicieux.

La teneur en calories des dos de poulet est assez élevée, mais cela est directement dû au fait qu'il y a beaucoup de peau de poulet dans la composition de ce produit, qui se caractérise par une graisse accrue. Par conséquent, on peut dire que la consommation de dos de poulet n'est pas recommandée très souvent, car tous les aliments dont la graisse est à un niveau assez élevé peuvent nuire à certains organes et systèmes dans le corps humain.