Foie de porc

Beaucoup d'entre nous adhèrent aux règles d'une alimentation saine et équilibrée, surveillent la qualité des aliments avec leur teneur en calories et leur composition saine. Cependant, tout le monde ne comprend pas vraiment et peut apprécier l'importance d'un produit pour la santé et le bien-être. Par exemple, la plupart des gens savent que la nourriture la plus nutritive et la plus saine est préparée à partir de produits végétaux.

Les légumes, les fruits et les céréales, ainsi que le poisson et les fruits de mer, sont vraiment riches en vitamines, minéraux et autres composés naturels bénéfiques. La viande et les abats ont été de plus en plus critiqués ces derniers temps. Ce qui n'est pas accusé de viande, qui est appelé un produit de haute calorie contenant en plus des substances utiles des additifs et des impuretés dangereuses pour la santé.

Tout cela est plutôt le résultat des activités de l'homme lui-même, plus précisément des agriculteurs sans scrupules, qui, pour augmenter leurs profits, nourrissent le bétail avec des compléments alimentaires chimiques spéciaux qui aident à augmenter la masse de la carcasse. Il s'avère qu'avec la viande, les gens « savants » contournent les abats de viande comme le foie, les reins, le cœur, etc. D'un côté, ces actions sont compréhensibles, mais la viande et les abats sont-ils si nocifs ?

Les bienfaits du foie de porc

Nous vous suggérons de faire attention au foie de porc. Ce produit est considéré comme assez populaire, il ya un grand nombre de plats qui ont été préparés depuis longtemps à partir du foie. Alors, quel est le bénéfice du foie de porc ? Tout d'abord, le foie de porc est le plus riche en vitamines et en macro et micronutriments utiles des abats de viande de porc.

Le foie de porc frais pèse environ 1-2 kg et se distingue par sa couleur brun clair. La surface du foie de porc doit être brillante et lisse. Ce n'est pas pour rien que nous mettons l'accent sur l'apparence du foie de porc, car si vous achetez un produit de mauvaise qualité dans un magasin, vous risquez non seulement de gâcher votre plat, mais aussi de nuire à la santé.

Par conséquent, en achetant un foie de porc à l'épicerie, faites attention à la couleur et à l'odeur du sous-produit. La couleur modifiée et l'odeur acide du foie de porc servent de signal de danger, un tel produit est soit déjà corrompu, soit a été congelé en profondeur, ce qui aide à cacher les signes d'un produit de mauvaise qualité.

L'instant numéro deux est le foie de porc le plus délicieux, le plus doux et le plus sain des jeunes porcs. Et les propriétés utiles de ce foie sont beaucoup plus élevées que celles qui ont été congelées ou d'autres traitements. La teneur en calories du foie de porc est faible et n'est que de 109 Kcal dans 100 grammes de sous-produit de viande. La teneur en vitamines du groupe B, A, C, E, H et RP, ainsi qu'un certain nombre de substances utiles telles que l'iode, le fer, le potassium, le phosphore, le calcium et le molybdène, sont peut-être le principal avantage du foie de porc pour le corps humain.

La composition vitaminique-minérale combinée avec un niveau assez faible de calories du foie de porc permet de classer ce produit comme diététique et incroyablement bénéfique pour le corps humain. Après tout, le célèbre médecin de l'Antiquité Avicenne traitait ses patients avec du foie. Et les Égyptiens considéraient le foie comme le produit numéro un de leur alimentation. Jusqu'à nos jours, il y avait des recettes de cuisiniers égyptiens qui cuisinaient le foie de diverses façons (cuites, cuites, frites).