Découpe de porc

En choisissant le porc dans le département de viande, nous nous arrêtons souvent sur la coupe, car il n'est pas seulement un produit très savoureux, mais aussi sain en termes de nutrition. Avec une faible teneur en calories de porc (142 kcal par 100 grammes de viande), il contient moins de 1 grammes de graisses saturées par trente grammes de produit. Les viandes, après avoir évalué toutes les propriétés utiles du porc, préfèrent la découpe, car elles sont considérées comme la partie la plus précieuse de la carcasse de cet animal. Au cours de la vie du porc, ce muscle ne reçoit pratiquement pas de charge physique, ce qui fait que la découpe de porc est considérée comme la viande la plus délicieuse et la plus délicate lors de sa préparation.

Lors de l'utilisation culinaire, la coupe est le plus souvent frite - elle est coupée en fibres avec des médaillons. Bien moins souvent, cette partie du porc est cuite au four, bien qu'en vain, et il n'est pas accepté de la cuire ou de l'éteindre, car cette méthode de traitement thermique est considérée comme irrationnelle en raison du coût élevé de ce produit.

Le secret de la préparation de la coupe de porc est simple - ne la surexposez pas sur le feu et en conséquence, obtenez un plat doux et juteux. Pour le moment, il y a beaucoup de recettes pour la préparation de la coupe de porc. En tant que produit diététique, les propriétés bénéfiques de la coupe de porc ne diffèrent pas beaucoup de celles de la poitrine de poulet. Par conséquent, cette variété de porc peut être préparée comme un plat diététique pour les personnes qui veulent perdre du poids ou sont obligés de suivre une alimentation.

Une belle garniture de porc sert de riz bouillie, de pommes de terre frites, de sarrasin ou de pâtes, et si vous voulez, des légumes frais.

La découpe porcine est vendue à la fois réfrigérée et congelée. Sans aucun doute, la plupart des propriétés bénéfiques du porc sont conservées dans la viande fraîche. Cependant, si vous voulez préparer un plat à partir d'une coupe congelée, rappelez-vous qu'il est préférable de le décongeler naturellement en le laissant jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé dans le réfrigérateur.

Pour que la consommation de porc apporte le maximum d'avantages, il est nécessaire de la préparer d'une manière spéciale. La préparation du porc dans l'armoire à vent est l'option la plus réussie. Juste avant le processus de cuisson, un morceau de viande est libéré de la graisse, et pendant la préparation, assurez-vous que la coupe est complètement cuite.

Les partisans ou les opposants du porc se disputent souvent sur la question de savoir si la consommation de porc est bénéfique pour l'homme ou si ce type de viande peut nuire à la santé. Dans tous les cas, quels que soient les arguments, on peut dire avec certitude que l'abandon total de la viande est injustifié, car le corps humain exige une alimentation complète et équilibrée.