Potion de porc

La saucisse bouillante est considérée comme un plat national de la cuisine allemande. Son nom distinctif de saucisse a été obtenu grâce au mot allemand sülze. Cependant, il n'y a pas que l'Allemagne qui aime la potion de porc ou de poulet. Dans nos latitudes, la potion de porc jouit d'une popularité et d'une demande méritées depuis plusieurs siècles.

Cela est dû principalement à la disponibilité et à la facilité relative de la préparation de la potion de porc. Il convient de noter que la potion de porc, tout comme le poulet, concerne les produits de saucisse qui ont longtemps été fabriqués à la maison. Aujourd'hui, le porc peut être trouvé sans beaucoup de difficulté dans les étagères de la grande majorité des magasins alimentaires nationaux.

Cependant, un produit de magasin ne peut pas toujours se vanter d'excellentes caractéristiques gustatives et de consommation. En outre, les fabricants modernes d'aliments, y compris les produits de saucisse, utilisent dans la plupart des cas pour fabriquer des potions de porc divers additifs alimentaires qui aident à donner à l'article fini un certain goût, couleur et parfum.

En outre, les compléments alimentaires aident à préserver les caractéristiques gustatives et de consommation de la potion de porc pendant plus longtemps. La potion de porc domestique est possible et ne sera pas stockée pendant des semaines. Cependant, la qualité ainsi que le goût du produit de saucisse préparé par lui-même donneront une centaine de points d'avance même le produit le plus cher de la production de masse. En général, la saucisse de potion comprend du porc ou du bœuf, des abats de viande, comme le foie ou la langue, ainsi qu'un épingle.

Les vrais connaisseurs du produit affirment qu'il est préférable d'utiliser la tête de porc ainsi que l'estomac de l'animal pour préparer la potion de porc. Pour préparer la potion de porc seule et à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants : tête de porc et estomac, sel, poivre noir, mayoran, moutarde et ail.

D'abord, la tête de porc est traitée, puis cuite. Après, séparer la viande de l'os avec la peau et le lard. La viande est finement coupée, l'ail et les épices ajoutés, puis salée. L'estomac est soigneusement agrippé et lavé, puis frotté avec du sel et de la moutarde. Ils sont laissés pendant un certain temps jusqu'à ce que l'estomac devienne doux, puis commencés par une masse de viande.

L'estomac de porc est cousu avec des fils de coton, percé à plusieurs endroits et placé sur la plaque de cuisson. Cuire la potion de porc dans un four ou une armoire à parfum jusqu'à ce qu'elle soit prête. Il convient de noter que la plupart du temps dans le processus de fabrication de la potion de porc maison reste un jus de viande qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats.