Oreilles de porc

C'est peut-être bizarre pour quelqu'un, mais la variété des recettes de cuisine et la gamme de distribution d'un plat à base d'oreilles de porc ne sont pas comparées à un grand nombre de collations de bière. Prenez, par exemple, les oreilles de porc cuites, fumées, frites, pressées ou marinées (dans la sauce soja, l'huile rouge, le miel, le vinaigre, la vinaigrette à ail, les épices). En outre, ils sont même consommés crus - pour les gens qui le savent, ces oreilles de porc font partie de la délicatesse.

Et les oreilles de porc sont connues en Biélorussie, en Lituanie, en Corée, en Chine, aux Philippines, en Allemagne, en République tchèque et en Ukraine - en général, où les descendants des vautours sauvages sont honorés. D'ailleurs, même dans les pays où les porcs ne sont pas honorés, c'est avec grand plaisir qu'ils mangent de la bière avec des biscuits salés, fabriqués sous forme d'oreilles de porc.

Il est certain que les opposants à ce sous-produit déclareront que les oreilles de porc sont tout simplement ignorantes et ne provoquent pas d'appétit, mais il n'est pas nécessaire de réfuter cette opinion. Le fait est que cette déclaration peut généralement venir de la bouche de personnes qui ont ou n'ont jamais essayé les oreilles de porc, ou qui n'ont pas essayé là où elles sont préparées. C'est pourquoi les connaisseurs conseillent de commencer à rencontrer les oreilles de porc dans des établissements décents - peut-être que ce produit occupera certainement l'une des principales places dans votre hit-parade de snacks à la bière.

Avantages des oreilles de porc

En ce qui concerne les avantages des oreilles de porc pour la santé humaine, on pense également que c'est un aliment qui, en plus du cholestérol nocif, ne contient rien de précieux dans sa composition. Cependant, ce n'est pas le cas : les oreilles de porc contiennent environ 38 % de protéines. Et comme on le sait, les protéines animales contribuent à normaliser les processus métaboliques dans le corps humain.

En outre, les avantages des oreilles de porc pour l'homme sont évidents et la présence dans cet abat d'une grande quantité de sels minéraux dont nous avons besoin, comme le zinc et le magnésium. Beaucoup d'entre nous essayent d'obtenir ces substances utiles pour leur corps en consommant des pilules d'outre-mer - pas du tout bon marché et pas sûr d'être totalement inoffensifs.

Il convient de noter que le bénéfice des oreilles de porc est pertinent et grâce à la présence de calcium, qui est un remède indispensable dans le traitement des blessures articulaires et la prévention de l'ostéochondrose. Et le fait qu'il y ait une masse de collagène dans ce produit confirme ses avantages pour les cheveux, les ongles, la peau et tout le corps. En fait, la calorie des oreilles de porc est d'environ 234 kcal pour 100 grammes de produit frais.