Œufs de porc

Les plats de testicules de mâles sont considérés comme une délicatesse qui, selon lui, est capable de donner une force masculine spéciale, ce qui est important pour les membres de la moitié forte, en particulier les hommes de l'est. Par exemple, dans les pays arabes, il est habituel de décorer les plants avec des œufs de taureau frits, qui sont mis à la place la plus visible et offerts à un invité d'honneur. En Amérique, à leur tour, les œufs de bœuf ou de porc sont marinés dans une bière, puis torréfiés dans des secs.

Les œufs de porc n'ont pas d'os et sont presque entièrement composés de protéines et de graisses. L'augmentation de la puissance est l'une des rares propriétés précieuses des œufs de porc, même si ce fait n'est jamais scientifiquement confirmé.

Sous forme brute, les œufs de porc occupent beaucoup plus de volume qu'après le traitement thermique, c'est-à-dire qu'ils sont considérablement réduits en taille lors de la cuisson et de la torréfaction. Si l'on pense que deux œufs de porc sont considérés comme une portion complète par adulte, il faut donc prendre environ 2 à 2, 5 kilogrammes par petite entreprise.

Les oeufs de porc de qualité doivent être de couleur rosée avec des lilas. Si vous avez devant vous un produit de couleur grise ou verte, inélastique au toucher - vous ne devriez pas le prendre, car ces œufs de porc ont déjà commencé à se décomposer sans odeur.

Pour préparer les œufs de porc, vous devez d'abord les libérer de la coque solide à l'aide d'un couteau pointu. Après avoir fait une incision peu profonde, vous devez les tourner manuellement à l'envers, puis séparer soigneusement le noyau central de la peau.

En règle générale, après l'enlèvement de la coquille, les œufs de porc sont coupés en six lobes identiques et lavés à fond. Au début de la préparation, il est conseillé de faire bouillir les œufs de porc pendant sept minutes, puis de mettre les tranches cuites sur une passoire et de les couper avec de l'eau bouillante.

Les œufs de porc, comme les bovins ou les béliers, peuvent être préparés selon des recettes similaires à celles des reins. D'ailleurs, les œufs de porc ressemblent un peu aux reins de porc, seulement les premiers sont un peu plus tendres et ont un goût plus fin. En outre, ils n'ont absolument pas besoin d'être trempés comme les reins l'exigent, mais vous pouvez les ajouter au sel.

Il est recommandé de faire cuire les œufs de porc avec du poivre noir, des herbes épicées, de la coriandre et d'autres épices au goût. La plupart du temps, les œufs de porc sont frits avec de la sauce blanche, des oignons et du vin.

Si vous décidez de cuisiner quelque chose de ce produit particulier, prenez note d'un plat assez intéressant appelé Saibuclo. Pour sa préparation, les œufs de porc sont trempés dans l'eau minérale pendant un certain temps, puis le film est enlevé, et les noyaux sont coupés en cubes et torréfiés dans l'huile végétale avec l'ajout de vin blanc et d'oignons frits. Pour la table, un plat fini est servi avec des légumes et salé.