Ragoût de bœuf

Tarte maison à la viande, pâtes à la flotte, ainsi qu'un rouleau de viande de purée de pommes de terre, bouillie, bouillie de perles, etc. Vous pouvez énumérer les plats avec un ragoût de bœuf à l'infini. La viande de bœuf cuite puis en conserve est appelée ragoût de bœuf. Ce produit, ainsi que la version porcine de la ragoût, a gagné en popularité à l'époque soviétique. Parfois, le ragoût était le seul produit de viande disponible pour certaines couches de la population d'un grand pays.

Déjà à l'époque, le ragoût de bœuf jouissait d'une popularité méritée, surtout pour ses excellentes qualités gustatives. En URSS, le ragoût de bœuf était utilisé comme porc dans des canettes. Avec les conserves de poisson, le ragoût de bœuf et le porc sont devenus des symboles particuliers de l'époque soviétique. Cependant, le ragoût de bœuf est également en demande constante chez les propriétaires modernes qui ont pris dans leur arsenal ce produit de viande copieux.

Au début du 19 siècle, les industriels français qui fabriquaient des aliments ont commencé à utiliser des canettes pour la conservation. À l'époque, il a été constaté que le produit de viande en conserve conserve parfaitement ses qualités gustatives et de consommation si il est placé dans des canettes. D'autant plus que les canettes étaient considérées comme l'emballage alimentaire le plus solide. Ils ne se sont pas écrasés comme des bouteilles, mais se sont déformés lors de la chute.

Il est intéressant de noter que le premier ragoût de bœuf a commencé à être produit pour les besoins de l'armée anglaise, qui a commencé à recevoir quotidiennement un pot obligatoire avec des conserves de viande. Depuis lors, de nombreux pays du monde ont adopté l'expérience des Anglais et les canettes de ragoût de bœuf ordinaire sont devenues un aliment stratégique. Dans l'Empire russe, le ragoût de bœuf n'a pas été populaire depuis longtemps.

La première usine de fabrication de ragoût de bœuf n'a été ouverte qu'en 1870. Cependant, quelques décennies après le lancement de la production de masse de ragoût de bœuf a reçu une reconnaissance méritée. Le ragoût de boeuf produit par les producteurs modernes d'aliments en conserve est divisé en plusieurs variétés en fonction des composants de viande qui font partie du produit. Il existe un ragoût de bœuf de qualité supérieure et de première classe.

Il n'est pas nécessaire d'acheter un ragoût de bœuf dans un magasin, vous pouvez préparer une version maison du produit, et au lieu de canettes de fer utiliser du verre, un volume de 0, 5-1 litre. Avant la conservation, les boîtes et les couvercles doivent nécessairement être tolérés. Afin de préparer votre ragoût de boeuf maison, vous aurez besoin de viande de boeuf fraîche.

La viande est coupée en morceaux de taille moyenne, placée dans une casserole, ajouter de l'eau et mettre sur le feu. Nous attendons que l'eau bouille et retire la mousse grise du bouillon de viande. Ensuite, nous ajoutons des épices et des verts (poivre noir - 10 pois coupés en 2 moitiés de tête d'oignon, persil et carottes). Tous les ingrédients sont à feu doux, après quelques heures, nous sortons les oignons et salons le bouillon de viande.

Une autre heure plus tard, ajouter une feuille de laurier à la viande et faire bouillir encore 15 minutes. Dans la dernière étape, il enlève la feuille de laurier et laisse la casserole sur le feu, nous commençons à mettre de la viande sur les banques. À la fin de la canette, nous couvrons les couvercles et notre ragoût de bœuf est prêt.