Ragoût de porc

Le ragoût de porc est un aliment de viande bien connu de tous les habitants de l'espace post-soviétique. Assez longtemps dans la réserve intouchable ou dans un ensemble de produits pour la valise « inquiétante » d'un citoyen de l'URSS, chaque famille soviétique avait un composant inchangé - un ragoût de porc. De nos jours, personne ne garde un ragoût de porc avec des caisses en cas de catastrophe naturelle, de guerre ou d'autres problèmes.

Le ragoût de porc est passé de l'armée à la catégorie des aliments pacifiques. En quoi le ragoût de porc est-il si bon ? Tout d'abord, le ragoût est un produit de viande en conserve. Au cours du processus de conservation, la viande de porc est traitée thermiquement, de sorte que le produit conserve parfaitement toutes ses propriétés gustatives et de consommation pendant une longue période. D'autant plus que la durée de vie du ragoût de porc augmente si vous utilisez des boîtes en conserve de fer pour emballer le produit fini.

Ce qui est remarquable, c'est que la durée de conservation d'un ragoût de porc est généralement fixée par le fabricant à 2-3 ans, pas plus. On connaît des cas où des gens mangeaient des ragots de porc d'un stock inviolable il y a 50 ans. En plus d'excellentes qualités de consommation, le ragoût de porc a d'excellentes capacités saturantes.

Composition du ragoût de porc

Cela est principalement dû à la composition du ragoût de porc, qui comprend généralement les ingrédients suivants : viande de porc désirée, oignon (frais ou séché), sel, poivre, ainsi que la feuille de laurier. La teneur en calories du ragoût de porc est de 367 Kcal. C'est un chiffre assez élevé. Cependant, il ne faut pas tirer des conclusions hâtives et exclure complètement le produit de son alimentation uniquement en raison de la forte teneur en calories du ragoût de porc.

Bien que le ragoût de porc contient jusqu'à 53 % de graisse, manger un produit dans des limites raisonnables ne nuira pas considérablement à votre santé, ni à la beauté et à la finesse de la figure. Il est vrai que les producteurs sans scrupules de ragoût de porc enfreignent souvent les règles et les exigences du GOST et ajoutent à la composition du produit des ingrédients qui ne sont pas prévus par la recette. La sécurité d'un tel produit ne peut pas être ordonnée.

Par conséquent, il est préférable de faire cuire un ragoût de porc à la maison, surtout à l'heure actuelle, trouver une recette et tous les ingrédients pour le ragoût ne sera pas difficile. Nous vous proposons de goûter à la fabrication d'un ragoût de porc selon la recette simple suivante. Vous aurez donc besoin d'un kilo de filet de porc, sel, poivre et feuille de laurier. Si vous voulez ajouter d'autres épices et épices au produit au goût.

La viande pour le ragoût doit être coupée en petits morceaux, le porc doit être lavé à l'eau courante. Mettre la viande coupée dans un bol et saupoudrer de sel. Ensuite, nous stérilisons les canettes et mettons les poivrons et les feuilles de laurier au fond. Nous mettons la viande dans des canettes et nous la mettons dans un four froid. C'est une condition préalable à ne pas oublier. Ensuite, nous mettons un capteur de température de 200 degrés et commençons à éteindre le porc. Il faut généralement 3-4 heures, puis éteindre le four, et laisser la viande à l'intérieur pendant un certain temps. Dans la dernière étape, nous fermons les boîtes avec des couvercles. Il est préférable de conserver le ragoût fait maison au réfrigérateur.