Vider le bœuf

L'apparence du bœuf ou de la vache ressemble à une grande boule jaune pâle ou rose clair au milieu de laquelle il y a un petit sillon. En règle générale, dans le réseau commercial, le bœuf est déjà soigneusement traité et nettoyé selon la technologie - écrémé (sans résidus de lait) et découpé en morceaux assez grands.

Aujourd'hui, dans les magasins, le bœuf peut être acheté à la fois réfrigéré et congelé. D'ailleurs, avec un gel profond (à une température de -16 à 20 degrés), la durée de vie de ce produit n'est pas supérieure à six mois. Cependant, afin d'évaluer au maximum le goût naturel du produit, les connaisseurs recommandent d'acheter de la viande de bœuf fraîche, qui sent encore le lait, auprès des agriculteurs sur le marché.

Il est intéressant de noter que la plus précieuse est la destruction des vaches, qui se distinguent par une grande expérience de lait - affirment que c'est elle qui est préparée plus rapidement. Cependant, il faut tenir compte du fait que le bœuf est un produit périssable, donc il faut le préparer immédiatement.

Le bœuf se distingue des autres abats en ce qu'il a une consistance douce et un goût de lait sucré. En outre, il est facilement digéré et absorbé par le corps humain. Les gourmets, qui n'ont pas eu la chance de manger une seule fois avec des poches de bœuf, comparent son goût à la langue de bœuf, au porc ou au col de bœuf.

La première question qui vient à l'esprit d'un cuisinier inexpérimenté qui a rencontré pour la première fois un bœuf, c'est combien de temps il faut le faire cuire. Ainsi, avant de le bouillir, vous devez le tremper davantage dans l'eau froide pendant environ une heure trois et seulement le champ de ce cuire environ une heure, enlevant périodiquement la mousse.

En plus de la cuisson, vous pouvez faire frire le bœuf (pré-cuire), l'éteindre avec des légumes ou dans la sauce, et l'utiliser comme composant dans la préparation des salades et des garnitures pour les tartes. Les plats les plus populaires de ce produit sont considérés comme des goulash ou des ragoûts de pis de bœuf, des galettes ou des biftex, en versant du riz et des pommes. En outre, il est très savoureux de renverser le bœuf grillé dans une pâte ou dans des miettes de panage.

Les plats de viande de bœuf sont généralement servis avec de la purée de pommes de terre, des pois verts ou des haricots cuits. Ils sont également bien combinés avec des pâtes, des céréales et des champignons. D'ailleurs, ce produit est largement utilisé dans de nombreuses cuisines nationales. En Mongolie, par exemple, le lait de bœuf est considéré comme un plat de marque.

Il convient de noter que l'éradication du bœuf a une valeur énergétique assez élevée, car il contient une quantité considérable de graisse. En outre, il contient beaucoup d'élastine et de collagène - des protéines difficiles à digérer, mais délicieuses qui sont si nécessaires pour un état sain des cheveux et de la peau humaine.