Confits d'ananas

Depuis le 17ème siècle, quand la cuisine française a commencé à être considérée comme un art et que le repas a trouvé des traits d'esthétique sophistiquée, les confits sont une décoration assez fréquente de la table de dessert. Obtenir ce produit est accepté à partir de baies fraîches, de fruits, d'écorces d'agrumes, de certains types de cultures végétales (citrouilles, carottes et tomates vertes), ainsi que de noix à maturité laitière lorsque bien cuites dans du sirop de sucre. Et avant la cuisson, certains fruits et baies sont trempés dans l'eau pour ne pas perdre leur forme. Après traitement thermique, les fruits confits sont coulés dans le sucre et séchés dans une armoire à air.

Les fruits finis sont mis dans les canettes - vous pouvez chaque espèce individuellement ou mélanger des baies et des fruits différents de sorte que vous obtenez un ensemble attrayant. Pour ce faire, les confitures colorées sont choisies, par exemple, des tranches de pommes et des poires avec des prunes, des sorbets ou des cerises. Afin que les confitures ne soient pas humidifiées pendant le processus de stockage, il est recommandé de les fermer hermétiquement en enroulant les boîtes de verre avec des couvercles de poil ou en fermant étroitement le cellophane ou le parchemin.

Aujourd'hui, la gamme de ce type de produits est extrêmement large - les producteurs nationaux et étrangers offrent des fruits confits fabriqués à la fois à partir de fruits typiques de notre région et de fruits plus exotiques. Par exemple, les fruits confits en ananas sont parmi les variétés les plus courantes et les plus recherchées de ces fruits secs.

Les confitures naturelles d'ananas se distinguent par leurs qualités gustatives et un certain nombre de propriétés utiles, mais cela ne peut être fait que lorsque le produit est fabriqué à partir de matières premières de haute qualité et que les compléments alimentaires artificiels n'ont pas été utilisés dans le processus de production. Ces confitures d'ananas sont idéalement adaptées pour une utilisation culinaire, non seulement en tant que composant (ou décoration) pour la cuisson, mais aussi pour devenir un dessert délicieux et indépendant.

Vous pouvez aussi préparer des fruits confits à partir d'ananas à la maison - pour ce faire, vous devez prendre soin à l'avance de la disponibilité de trois aliments : l'ananas lui-même, le sable sucré et l'eau. La préparation des fruits confits à partir d'ananas prévoit le nettoyage préalable du fruit de l'écorce et de le couper en morceaux nécessaires - ce qui peut être à la fois des tasses, des bandes ou des cubes.

D'ailleurs, en plus du fruit frais comme matière première pour la préparation des fruits confits à partir d'ananas, même un article sucré en conserve qui est produit dans le sirop de sucre. Ensuite, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'eau supplémentaire - il suffit d'ajouter une certaine quantité de sable sucré au sirop.