Canneberges séchées

Les canneberges sont à juste titre considérées comme extrêmement utiles, riches en vitamines et en minéraux, une baie qui contient une grande quantité d'antioxydants. Ces substances sont connues pour entraver les processus de vieillissement. En outre, personne ne sait que les canneberges ont des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires qui contribuent non seulement à la prévention, mais aussi au traitement de nombreuses maladies.

C'est pourquoi les gens qui se soucient de leur santé essaient de diversifier leur alimentation avec cette baie magique, en l'ajoutant à leurs plats préférés. Outre les canneberges fraîches et les nombreux repas sur sa base, les canneberges séchées sont très populaires. D'ailleurs, les nombreuses propriétés utiles des canneberges séchées ne sont pas inférieures aux qualités précieuses des baies fraîches.

Les canneberges séchées, qui ont un goût sucré et un arôme riche, sont fabriquées à partir de grandes baies fraîches juteuses dans des conditions industrielles. Dans le processus de production, le jus est pressé, auquel est ajouté le sirop de sucre - ce concentré est réintroduit dans les canneberges, qui est ensuite séché. Dans le même temps, la baie finie conserve une grande partie des substances utiles avec un certain pourcentage d'humidité, ce qui rend les canneberges séchées assez juteuses et son goût plus riche.

D'ailleurs, aucun supplément alimentaire supplémentaire qui prolonge les durées de conservation et conserve la couleur saturée du produit, la formulation de fabrication ne prévoit pas. Le rôle du conservateur dans ce cas est le sucre naturel, dont la teneur totale dans le produit final doit être d'environ 65 %. La teneur en calories des canneberges séchées est d'environ 308 kcal pour cent grammes de baies.

Les canneberges séchées ont un aspect attrayant, elles ne se fondent pas du tout. Et grâce à sa structure élastique peu homogène, le traitement, le transport et le stockage de ce produit sont grandement simplifiés.

En outre, les canneberges séchées ne se dégradent pas longtemps, car elles contiennent de l'acide benzoïque, considéré comme le plus vrai conservateur naturel. Gardez à l'esprit que si vous congelez les canneberges fraîches dans le congélateur et que vous les décongelez ensuite, vous devez les manger le même jour - la baie décongelée perd rapidement ses capacités de guérison.

Les propriétés gastronomiques des canneberges séchées sont extraordinairement élevées. Cette baie est particulièrement populaire dans cette forme à l'ouest, en particulier chez les Américains - elle est appelée Craizins. Les canneberges séchées sont généralement consommées comme un repas indépendant, ainsi que d'ajouter des viennoiseries et des salades, les saturant ainsi en vitamines. La vérité n'est pas si répandue chez nous - les Russes préfèrent plus les canneberges au sucre.