Canneberges léthargées

Dans nos latitudes, les canneberges sont une baie qui se distingue par une couleur rouge vif saturée et un goût aigre-doux incomparable. Il est d'usage de cuisiner beaucoup de plats délicieux et exceptionnellement sains. Les canneberges fraîches se distinguent par de très longues durées de conservation, de sorte que vous pouvez profiter de ces baies pendant longtemps. En outre, il n'est pas rare que les maîtresses récoltent les baies juteuses des canneberges en les congelant ou en les séchant. D'ailleurs, en option, les canneberges sont souvent lentes.

Les canneberges sont des baies séchées de canneberges. C'est non seulement une excellente décoration des plats de dessert, mais aussi un supplément parfumé au thé. Outre le fait que les canneberges lentes sont souvent consommées comme un produit autonome, elles sont également ajoutées à la cuisson en tant que substitut des raisins secs ou des fruits confits. Beaucoup de gens aiment cuisiner à base de ces baies parfumées morses, compotes, kvas, extraits et kiseli. La teneur en calories des canneberges est d'environ 308 kcal pour 100 grammes de baies.

Si vous voulez faire des canneberges par vous-même, vous devez même aborder soigneusement le processus préparatoire. La meilleure période pour acheter ou ramasser des canneberges fraîches est la fin septembre. Il est recommandé de choisir des baies brillantes, gonflées et intensément colorées. Sans regret, les baies râpées et douces sont enlevées, ainsi que les bâtons de couleur marron. En fait, une bonne canneberge est très élastique : lorsque vous vérifiez la qualité, les baies doivent sauter comme une balle.

Pour la préparation de la canneberge séché en dehors des baies elles-mêmes 2 ingrédients - de petites quantités d'eau et le sucre en poudre sont nécessaires encore. Les baies fraîches pures sont remplies de sirop de sucre et cuites jusqu'à ce qu'elles soient pleines. Au cours de l'étape suivante, les baies sont placées en couche uniforme sur le parchemin et sous cette forme à une température de 60 degrés pendant trois heures, elles se fondent dans le four. Le papier est ensuite remplacé et le processus dure encore environ 4-6 heures.

Les canneberges prêtes à l'emploi sont parfaitement stockées, tout en ne perdant pas leurs qualités. D'ailleurs, en plus des vertus gastronomiques, les propriétés utiles de la canneberge sont importantes. Par exemple, dans la médecine populaire, ce produit est recommandé pour les maladies du foie, des reins et du pancréas. De manière positive, son utilisation est également affectée par l'hypertension, la maladie d'Adisson, la fièvre, l'ascite, les diathèses, les troubles métaboliques, ainsi que les maladies de caractère rhumatoïde.

D'autres propriétés utiles de la canneberge sont connues. En particulier, il est prouvé que ce produit de guérison a des actions antipyrétiques, antiseptiques, anti-inflammatoires, hypotensives, anti-sclérotiques et anti-cyngotiques. En outre, les substances contenues dans les baies ont un effet positif sur l'échange eau-sel, stimulent l'activité du pancréas et nuisent au vibrion du choléra.