Noix de pynia

Les noix de pin sont appelées graines de pin du même nom en Italie, qui sont contenues dans des cônes situés sur des branches en forme de pinceaux de 1 à 3 pièces. Il est intéressant de noter que les noix de Pynia ne mûrissent que 3 ans de croissance au milieu de l'automne, et au début du printemps, elles tombent. En conséquence, la récolte de noix de pinia a lieu à la fin Octobre - début Novembre.

Les noix de pinia se distinguent par leur forme ovale oblongue et leur coquille marron foncé avec de petites taches claires. Ces noix ne dépassent pas 1, 7 centimètre. Il faut dire que la coquille de noix de pignon est beaucoup plus forte que celle des graines de cèdre, ce qui signifie qu'elle doit être volée à l'aide de noix à la main ou dans l'industrie sur un convoyeur avec des rouleaux proches.

Le goût des noix de pin est caractérisé par une consistance douce et un goût résineux très similaire à celui du pin sibérien. D'ailleurs, parmi les plantes de pin, les noix de Pynia sont appelées les plus grandes graines mangeables. Le rendement des arbres adultes peut varier de 3 à 8 tonnes de pignons par hectare. En fait, le pin italien vit depuis plus de cinq siècles et est activement fécond.

Les rives de la Méditerranée, de la péninsule ibérique et de la Petite Asie sont l'arène de la propagation du pynia sauvage. Ce pin est cultivé dans le Caucase et en Crimée. L'Espagne, le Portugal, l'Italie, la Tunisie et la Turquie sont les principaux exportateurs mondiaux de noix de pinia.

Lors de l'acquisition de noix de pynia, il est recommandé de faire attention aux graines impures, car ce sont elles qui peuvent être conservées pendant longtemps sans perdre leurs propriétés. En retour, les noix de pinia pelées sont stockées pendant un peu plus de deux semaines, après lesquelles les graisses dans leur composition commencent à s'oxyder et à ramper, et les fruits eux-mêmes absorbent les odeurs étrangères. Pour prolonger la fraîcheur des noix de Pynia brossées, vous devez les garder dans le congélateur.

Les noix de pinia sont largement utilisées dans les cuisines nationales d'Italie et de France, où elles sont ajoutées aux sauces classiques et aux pâtisseries. En outre, les noix de pinia peuvent servir d'épice piquante à la viande rouge.

La composition vitaminique et minérale de ces petites noix conditionne leurs propriétés bénéfiques, qui sont leur capacité à guérir les ulcères gastriques et à normaliser le fonctionnement de la TLC. Sous forme pulvérulente, les noix de pinia peuvent être utilisées pour guérir les blessures. En outre, les noix de pynia aident à la fatigue chronique causée par l'activité mentale active, les maladies de la peau, l'immunité réduite, les maladies cardiaques et les allergies.