Graines de lin

Les graines de lin mûrissent dans les nids de boîtes spéciales situées sur la tige de la plante. Les deux variétés les plus courantes sont les longerons (pour le fil) et les courbes (pour la récolte de graines de lin). Le lin est cultivé presque partout dans le monde, des subtropicaux aux latitudes du nord en tant que culture technique ou oléagineuse. Depuis longtemps, la Russie crée des vêtements en fibres de lin qui sont exportés vers d'autres pays et sont une source de revenus. Cependant, il ne faut pas sous-estimer les qualités nutritionnelles des graines de lin. Dans l'ancienne Babylone, ce produit était aussi précieux que les olives en Grèce. En France, au 8e siècle, une loi a été adoptée selon laquelle tous les habitants du pays sont tenus de manger de la graine de lion. Cela a contribué au redressement de la nation. Et, cependant, ce n'est pas pour rien : les graines de lin sont un produit unique qui ne doit pas être exclu de son alimentation. Il est l'un des principaux représentants d'une alimentation saine et saine dans le monde entier. Les graines de lin contiennent une grande quantité de substances qui forment le mucus et peuvent donc être un excellent épaississant de sauces, de soupes et de sueurs. C'est aussi une matière première pour la fabrication d'huile de lin et de farine de lin.

En plus de l'industrie alimentaire, la graine de lin est utilisée dans la production de produits médicaux et cosmétiques, ainsi que des vernis, des peintures et des colles.

Les bienfaits des graines de lin

Les graines de lin sont une source de fibres insolubles alimentaires, ce qui aide à éliminer la constipation et d'autres problèmes intestinaux. Un fait intéressant est que la graine de lion est ajoutée à l'alimentation des chevaux la veille des courses pour fournir la composante hygiénique de la compétition.

Les graines de lin contiennent des lignanes, ce qui permet de prévenir l'apparition et le développement d'une tumeur cancéreuse des glandes laitières. Chez les femmes qui consommaient régulièrement des graines de lin pendant la ménopause, le cancer du sein a diminué de 17 %.

Les acides gras Omega-3 et Omega-6, en entrant dans la cellule, affectent positivement son activité et contribuent à augmenter le taux de transmission des impulsions nerveuses.

Les substances contenues dans la graine de lin ont un effet bénéfique sur l'humeur humaine, préviennent la maladie d'Alzheimer, traitent les inflammations articulaires et régulent la quantité de cholestérol dans le corps. L'effet positif de la prise de graines de lin sur la croissance des cheveux, des ongles et le renforcement des reins a été remarqué.

Entre autres choses, la teneur en acides gras essentiels Omega-3 et Omega-6 font du lin un produit important dans le régime végétarien.

Dommages aux graines de lin

La consommation de graines de lin est contre-indiquée en cas d'intolérance individuelle ou d'allergie. En outre, la quantité de ce produit devrait être limitée dans son alimentation aux femmes enceintes, parce que les médecins n'ont pas encore été suffisamment étudiés sur la question des effets du lin sur leur corps.

Il ne sera pas non plus utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, colite, ulcère, pancréatite). Les personnes ayant des calculs rénaux ou de la vésicule biliaire doivent également être prudentes lors de la prise de graines de lin en raison de leur capacité à stimuler le processus biliaire.

Comment choisir les graines de lin

Les graines de lin fraîches et mangeables brillent au soleil et ont une coquille solide et dense. Ils ne doivent pas se fondre. En règle générale, les graines de lin ont une texture éclatante. Goûtez la graine - si elle est croustillante et répond aux autres critères, vous pouvez l'acheter en toute sécurité.

Utilisation de graines de lin

Si les graines sont considérées comme un complément alimentaire, il est préférable de les frire avant l'apparition de l'arôme de noix. On élimine ainsi le goût des graines crues.

Vous pouvez ajouter des graines de lin à la bouillie du matin ou au fromage cottage. Il sera également combiné harmonieusement avec les légumes dans la salade.

Si vous avez un moulin à café, vous pouvez remplir le récipient de graine de graines et obtenir de la farine de lin. Remplissez-la d'eau tiède, mélangez bien et savourez la bouillie de lin. Si vous n'aimez pas cette option, la farine de lin sera très bien utilisée comme composant de liaison au lieu des œufs dans la préparation des crêpes, des flaques ou des muffins.