Brocoli

Le nom du chou brocoli provient d'un mot latin qui signifie « main ». Le brocoli est considéré comme le chou sauvage et l'ancêtre de toutes les autres variétés de ce légume. Cependant, il y a environ 2 000 ans, la culture du brocoli est devenue très aimée par de nombreux habitants du monde.

Le brocoli est similaire au chou-fleur en ce qu'il mange des réseaux sociaux non cachés. Chez le brocoli, ils sont petits, généralement verts, mais il y a à la fois blanc, jaune et violet.

Les bienfaits du brocoli

On parle des bienfaits du brocoli. Le fait est que sa composition est très riche en vitamines et en minéraux. Il contient du potassium, du fer, du calcium, du manganèse, du sodium, du phosphore ; vitamines A, C, B, E, PP, ainsi que des substances uniques - méthionine, thiamine, riboflavine.

En termes de propriétés utiles, le brocoli est supérieur à de nombreuses cultures végétales. Ce chou est largement recommandé pour la nutrition. Ainsi, par exemple, il a été prouvé que le brocoli peut améliorer le fonctionnement du cœur, entraver le développement de l'athérosclérose. La consommation quotidienne de brocoli est bénéfique pour les personnes immunodéprimées, ainsi que pour les jeunes enfants et les femmes enceintes.

Des études récentes ont révélé du sulforaphane dans le brocoli. C'est une substance inestimable qui peut lutter contre les ulcères de l'estomac et empêcher le développement des cancers de cet organe. Brocoli est l'un des trois leaders de la teneur en bêta-carotène, derrière la citrouille et les carottes. Il est bien connu que cette vitamine est indispensable pour les yeux, mais elle est également appelée « vitamine de beauté » en raison de sa capacité à influencer positivement l'état de la peau, et en général ralentir les processus de vieillissement.

Ils aiment et apprécient le brocoli et ceux qui veulent perdre du poids et maintenir la forme en grande forme. La teneur en calories du brocoli n'est que de 34 kcal. Pour 100 gr. Elle contient beaucoup de fibres qui non seulement contribue à l'excellente saturation, mais aussi élimine du corps les substances nocives et les sels de métaux lourds, le zinc contenu dans le brocoli protège contre l'action destructrice des radicaux libres. Brocoli, pour tout ce qui est autre, est également reconnu comme un merveilleux agent anticellulite. Le potassium régule le métabolisme de l'eau dans le corps, le cuivre contribue à améliorer l'état des tissus conjonctifs en augmentant leur résistance et leur élasticité.

Une autre propriété sans précédent du brocoli est que les acides aminés qui font partie du brocoli contribuent à la production de sérotonine, connue de tous sous le nom d'hormone du bonheur ". Il est recommandé de faire cuire le chou à la vapeur en quelques minutes pour préserver le goût et les avantages les plus riches du brocoli.

Dommages au brocoli

Les spécialistes du brocoli ne commentent pas les dommages. C'est parce qu'il n'y a pas de contre-indication à ce légume, sauf peut-être une intolérance individuelle rare au produit.