Lentilles rouges

Lentilles ou Lens est une plante herbacée de la famille des Légumineuses. Le genre de lentilles comprend plusieurs variétés qui poussent dans la région de la Méditerranée, ainsi que le Caucase, l'Asie centrale et l'Asie mineure. Ils mangent des lentilles ordinaires ou culturelles. La plante fait partie du groupe des légumineuses et a une importance alimentaire et alimentaire importante pour l'ensemble de l'humanité.

Les lentilles sont considérées comme la patrie de l'Europe du Sud et de l'Asie occidentale, où la plante a commencé à être cultivée à l'époque néolithique (il y a 9500 ans). Il convient de noter que la référence aux lentilles a été découverte dans l'Ancien Testament, le plus ancien livre sacré des chrétiens, qui date de la période du XIII au Ier siècle avant JC. Il existe plusieurs variétés ou sous-espèces de lentilles qui diffèrent les unes des autres par leur couleur.

On distingue les lentilles brunes, vertes et rouges. Le plus odieux d'entre eux peut être considéré comme une lentille rouge, car c'est de cette variété que la célèbre gueule de bois biblique a été cuite. Dans de nombreux pays, les lentilles rouges sont considérées non seulement comme un aliment nutritif, mais aussi comme un symbole de prospérité. C'est pour cette raison que les lentilles rouges sont généralement servies à la table de fête.

Les propriétés gustatives et nutritionnelles particulières des lentilles rouges ont commencé à être utilisées il y a des millénaires. C'est pourquoi, dans la tradition culinaire mondiale moderne, il existe un grand nombre de recettes variées de lentilles rouges. Les propriétés des lentilles rouges permettent de réduire le temps de cuisson du produit.

Parce que contrairement aux lentilles vertes ou brunes, la variété rouge se développe en seulement 15 minutes. La teneur en calories des lentilles rouges peut varier en fonction d'un certain nombre de facteurs. Cependant, la valeur calorique moyenne des lentilles rouges est de 313 Kcal, qui sont de 100 grammes de produit. Les lentilles sont rouges, non seulement très nutritives, mais aussi saines.

Avantages des lentilles rouges

Le bénéfice des lentilles rouges se trouve dans la composition de la plante. Des études scientifiques ont révélé que les lentilles rouges contenaient presque tous les composés nécessaires à la vie humaine normale. Le bénéfice des lentilles rouges réside dans la teneur en une grande quantité de protéines facilement digestibles d'origine naturelle.

En outre, les lentilles rouges comprennent des acides aminés, des vitamines A, B, ainsi que des PP et E. Il ne faut pas oublier les macro et micronutriments qui sont contenus dans la composition chimique des lentilles rouges comme le potassium, le sodium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le manganèse, le fer, le zinc, le molybdène, le, le et autres. Dans la cuisine, les lentilles rouges ont pris une place décente.

Les lentilles sont utilisées pour faire des soupes, des garnitures, des salades et des collations. Les lentilles rouges sont particulièrement populaires dans la cuisine nationale de l'Inde. Le plat indien célèbre dans le monde entier a donné ou dhal est en fait une soupe purée qui est préparée à partir de lentilles, ainsi que d'autres légumineuses, comme les haricots noirs, les pois chiches ou les haricots.