Cerise marinée

À des fins culinaires, l'utilisation du cerise est tout simplement impressionnante par son ingéniosité et sa diversité - il est habituel de le consommer cru, en ajoutant des salades et toutes sortes de collations, ainsi que d'utiliser dans la préparation de diverses sauces et plats principaux (les premiers et les seconds). En outre, il est connu comme mariné et en conserve. Il est intéressant de noter qu'après la conservation, les propriétés utiles du cerise mariné ne s'affaiblissent pas, même si le stockage est long.

Depuis longtemps, les gens connaissent non seulement la plante elle-même, mais aussi de nombreuses propriétés utiles du cerise, qui sont expliquées par la présence dans sa composition d'une grande quantité de substances indispensables pour le corps humain. Il contient des protéines, du fructose, des fibres, du carotène, un certain nombre de sels minéraux, des vitamines B et C. En outre, le cerise est célèbre et la teneur en antibiotique naturel - le lysozyme.

Les propriétés utiles de la cerise marinée se manifestent également dans la capacité de ce produit à réduire le cholestérol indésirable dans le sang, ainsi qu'à améliorer les processus digestifs, à purifier le sang et à stimuler les activités cardiaques. Non seulement les verts frais, mais aussi les crânes en conserve éliminent parfaitement la fatigue hivernale, l'avitaminose, la fatigue rapide, la somnolence, ainsi que les troubles de l'estomac et l'augmentation de la pression.

L'arôme frais est considéré comme une excellente alternative à l'ail et à l'oignon, non seulement en raison de son goût, mais aussi en raison de son grand bénéfice pour le corps. C'est pourquoi, pendant cette courte saison, pleine de ce précieux vert, il est recommandé de le stocker. La meilleure façon de conserver cette plante est considérée comme l'option de cuisson des cerises marinées, qui servira ensuite de magnifique collation épicée.

C'est à cette fin que l'on prend le plus souvent des pousses épais et solides, souvent même avec des feuilles non découvertes, car on pense que les tiges les plus délicieuses du crâne mariné sont les tiges légèrement convulsives. La première chose à faire est de débarrasser les verts de l'amertume excessive qui est typique du crâne frais. A cet effet, il est possible soit de tremper la matière première préparée dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, soit de blanchir les tiges pendant environ une minute.

Pour la deuxième option, après une brève ébullition, il faut baisser le cerise dans la glace ou l'eau glacée pour arrêter immédiatement de chauffer et garder la couleur des verts aussi longtemps que possible.

L'eau, le sel et le sucre sont amenés à ébullition (jusqu'à la dissolution complète des cristaux). Ce n'est qu'après cela que le vinaigre de table ou l'essence de vinaigre sont introduits à feu ouvert. Il est important de toujours essayer la marinade cuite - si elle est délicieuse pour vous, salée et un peu sucrée, la marinade sera aussi délicieuse.