Ail noir

L'ail noir. . . Oui, c'est le noir, pas la teinte claire, comme nous avons l'habitude de le voir dans notre cuisine et de l'utiliser à des fins culinaires. Imaginez juste l'ail qui est complètement dépourvu de toutes les qualités irritantes - presque sans odeur et avec une douce pulpe sucrée qui fond simplement dans votre bouche.

Pendant ce temps, l'ail noir, ainsi que sa technologie de fabrication, remonte loin dans le passé, à savoir la cuisine de l'ancienne Thaïlande et de la Corée, où ce produit est encore très apprécié pour sa riche teneur en antioxydants. La consommation d'ail noir comme antibiotique naturel contribue à augmenter l'espérance de vie selon les vrais connaisseurs de cette délice naturelle.

Le créateur officiel de l'ail noir Scott Kim, fondateur de Black Garlik Inc, a d'abord importé de l'ail de Corée du Sud, et a commencé à expérimenter la fabrication industrielle de ce produit depuis 200

4. Aujourd'hui, en raison de ses propriétés particulières, l'ail noir avec une forte concentration d'antioxydants jouit d'une popularité accrue en tant que produit alimentaire et en tant que médicament.

Par exemple, aux États-Unis, l'ail noir est apparu en vente en 2008, puis a été découvert en Angleterre, où il a débuté en février 200

9. L'ail inhabituel a continué à susciter un intérêt accru dans d'autres pays du monde, y compris en Asie. Aujourd'hui, l'ail noir est devenu un nouveau succès dans l'arsenal des cuisiniers professionnels et des propriétaires ordinaires du monde entier.

Pour obtenir ce mystérieux jusqu'à présent pour notre pays, le produit est adopté à la suite d'une fermentation spéciale : pendant un mois entier, l'ail frais est stocké dans une pièce à haute température. Et ce qui est étonnant, c'est que la couleur, le goût et la texture uniques de ce produit sont obtenus sans l'utilisation de certains additifs. En raison de la teneur en sucre et en acides aminés, l'ail est naturellement coloré en noir. En outre, ce sont ces substances qui, pendant la période de fermentation, produisent la mélanoïdine noire - la substance responsable de la couleur noire du produit.

Un produit 100 % naturel et totalement sain - l'ail noir - se distingue par une douceur comparable à celle du caramel ou de la mélasse, et sa texture ressemble à celle des raisins secs ou des figues. Les propriétés universelles de l'ail noir vous permettent de l'utiliser de différentes façons - comme une collation indépendante ou la combiner avec des olives, des tomates, des fromages, de la viande et du pain. En outre, l'ail noir peut être ajouté au poisson ou aux plats de légumes. Et c'est aussi une décoration comestible qui, avec son look original, peut rendre élégante n'importe quelle table.