Edamam

Le nom inhabituel de l'edamam cache un produit qui est un haricot de soja qui est récolté jusqu'à leur maturation complète. Cette culture végétale est essentiellement un haricot de soja vert qui vient de se former. En règle générale, une telle récolte n'est généralement reçue qu'une fois par an, mais si la plantation s'étend dans le temps, les fruits sont retirés beaucoup plus longtemps. Ainsi, les gousses tardives peuvent être enlevées, par exemple, jusqu'en septembre.

Les lieux de croissance de l'edamam correspondent absolument à la répartition du soja ordinaire. Les haricots de haute qualité sont obtenus dans des conditions favorables qui sont combinées avec un arrosage régulier et des soins minutieux. C'est comme ça que les fruits de soja sont particulièrement gros. Le plus souvent, toutes les gousses d'edamam mûrissent en même temps, ce qui les coupe rapidement jusqu'à ce que les haricots eux-mêmes deviennent durs et que les gousses perdent leur couleur vert vif.

Enlever les fruits est accepté avec la plante, en le coupant à la base, après quoi les gousses sont enroulées et bien lavées. L'étape suivante, les edamam sont cuits dans de l'eau salée pendant une dizaine de minutes, puis les gousses cuites sont placées dans de l'eau glacée et trempées. Les haricots verts, prêts à être consommés, sont emballés et congelés. Les haricots verts et les gousses entières d'edamam sont en vente.

Ce produit est considéré comme un aliment de haute qualité et en même temps faible en calories. C'est pourquoi les partisans d'une alimentation saine dans les pays de l'Est, par exemple au Japon, utilisent souvent les edams dans leur cuisine nationale.

Il est intéressant de noter que l'edamam peut être servi comme une collation de légumes, qui en même temps peut remplacer un plat de viande. La texture huileuse et croquante de l'edamam ainsi qu'un arôme fort de haricots verts en font un excellent accompagnement de la bière. En outre, l'edamam peut être une bonne alternative aux rêves ordinaires - grâce à ces haricots, vous pouvez manger dans n'importe quel environnement - à la fête, à la maison ou au travail.

Si vous utilisez des gousses de haricots verts, vous devez les remplir avant de les consommer, puis les ajouter aux soupes ou aux salades, ainsi que préparer des plats indépendants sur leur base. D'ailleurs, la popularité de l'edamam en Asie est en constante augmentation, et aussi en Amérique ces dernières années. La douceur subtile présente dans le goût de ces haricots impressionne de façon extraordinaire la cuisine occidentale.

Comme vous le savez, les fruits des haricots verts contiennent des graisses très utiles ainsi que des acides gras polyinsaturés essentiels oméga-

3. En outre, ils contiennent beaucoup de fibres, d'acide folique et de vitamines du groupe B. Grâce à la présence de toutes ces substances, la consommation d'edamam contribue à réduire le risque de maladies cardiaques.