Physalis

Physalis est une plante vraiment incroyable. Beaucoup de gens qui le cultivent sur leurs parcelles et ne savent pas que la valeur de la physis n'est pas seulement esthétique, ses fruits sont très agréables à goûter. En apparence, le physalis est vraiment très beau : des tiges hautes (jusqu'à 1 mètre) et robustes couronnent des fleurs oranges vives qui ressemblent à des lampes de poche en papier. C'est le fruit de la même couleur orange brillante. Certaines espèces de physalis poussent dans les tropiques, d'autres en Amérique du Nord.

Le nom de cette plante a des racines grecques et provient du mot « bulle ». Il existe une légende selon laquelle il a grandi à la place de la lampe de poche tombée du brave qui a tué le dragon qui a avalé le soleil. La légende est belle comme la plante elle-même.

Propriétés utiles de Physalis

Les propriétés utiles de la physis sont prouvées par la médecine populaire. Les fruits de Physalis ont un effet antiseptique, anti-inflammatoire, diurétique et biliaire. Ils sont utilisés pour l'hypertension, la dysenterie. Et la décoction des fruits soulage les symptômes de la cystite, de l'hépatite, de l'enflure, des rhumatismes, etc. La décoction des racines de physalis évite la toux.

Les propriétés utiles du physis sont cachées dans sa composition, qui comprend les fibres, les vitamines C et A, le magnésium, le calcium, le potassium, le fer sodium, le zinc, le phosphore. Le physalis comprend également une substance unique - le lycopène. C'est lui qui donne aux fruits leur couleur brillante, et en plus, le lycopène est un antioxydant connu, utilisé pour prévenir les maladies cancéreuses. L'alcaloïde de la physaline, qui est présent dans les fruits de la physis, donne aux fruits un goût amer à peine visible, grâce à lui, le peuple de la physis est appelé « herbe somnolente ».

La calorie de la physis est faible - seulement environ 32 kcal. pour 100 gr, mais une grande quantité de substances utiles pour le corps. Et surtout, ce sont divers acides organiques : citrique, pomme, café, ambre et bien d'autres avec des noms tout aussi beaux. La présence dans la composition de la physis pectine conditionne son utilisation active dans la nutrition. Dans ce domaine, les propriétés utiles de physalis sont également confirmées. Physalis a la capacité d'éliminer les sels de métaux lourds et le cholestérol nocif.

L'utilisation de physis n'est pas épuisée à des fins thérapeutiques et décoratives. J'ai trouvé mon application dans la cuisine. Ses fruits sont ajoutés aux salades, aux confitures, à la farce pour tartes. Des sauces sont préparées à partir de physalis, utilisées dans les marinades et les sels. Le jus de physalis est ajouté à divers plats de poisson et de viande comme condiment. Et les fruits cuits de cette plante servent de décoration magnifique et inhabituelle pour la pâtisserie. et c'est avec tout ce que la calorie de physalis est assez faible.