Choux kale

Les choux de kale ont beaucoup de noms - dont Grunkol, Braunkol ou Brunkol - et en général cette plante végétale est une espèce de choux de jardin, qui appartient à son tour à la famille des choux. Au cours de la deuxième année de sa vie, le chou kale commence à sortir de la couleur. Les feuilles de chou vert ou violet ne forment pas de kochan. Par rapport à la plupart des formes domestiquées, le chou caillou est considéré comme l'espèce la plus proche du chou sauvage.

Le choux de dentelle idéal est une sorte de « hippie » dans la famille, qui comprend des choux de Bruxelles et de couleur serrés, ainsi que des brocolis - beaucoup plus respectables et disponibles dans la plupart des menus de restaurant. Il est probable que vous trouverez le chou kale oublié, dans un état rongé quelque part dans le bas du réfrigérateur - bien qu'il ait été acheté avec l'intention certaine de le consommer.

Cependant, ne sous-estimez pas cette plante, qui, dans des conditions favorables, peut pousser jusqu'à près de deux mètres - les propriétés utiles du chou kale constituent une liste vraiment impressionnante. En fait, en ce qui concerne la densité des nutriments égaux parmi les légumes à feuilles vertes, cette plante n'existe tout simplement pas.

Étonnamment, le pourcentage d'acides aminés de choux est pratiquement inférieur à la viande, et la consommation quotidienne de 200 grammes de ce légume suffit à compléter le corps humain avec des protéines. En outre, les feuilles de chou-kale contiennent beaucoup de calcium, et en nombre, cette plante dépasse même le lait entier.

Les propriétés bénéfiques du chou kale résident également dans la teneur en acides gras oméga-3 insaturés, les soi-disant antioxydants qui sauvent nos cellules de la destruction et empêchent la formation du cancer. Riche en vitamines A, C, K, RP, groupe B et avec tous les légumes verts contient du magnésium.

Le chou kale est indispensable pour les adeptes du végétarisme : les personnes qui ont refusé de consommer des produits laitiers pour une raison quelconque sont encouragées à l'inclure dans leur menu.

En général, le meilleur moyen de manger du chou kale est considéré comme sa coupe fine ou même le broyage dans un mixeur. Dans ce cas, vous devez manger cette plante végétale dans une forme fraîche. Par exemple, dans les salades, elle est parfaitement combinée avec des oignons verts, des tomates, de l'ail jeune. Il n'est pas rare d'y ajouter des feuilles de basilic et des herbes de céleri, avec du vinaigre de cidre et de l'huile d'olive. En outre, vous pouvez essayer de combiner le chou kale avec les noix en y ajoutant du persil vert, du basilic et de la crème surélevée.