Choux rouge

Le chou rouge est la famille la plus proche du chou blanc que tout le monde connaît. La couleur des feuilles de ce chou inhabituel peut varier du bleu-violet au magenta.

Le chou rouge est apparu au Moyen Age et a gagné presque immédiatement une grande popularité. Dans la culture, elle est sans prétention, résistante au froid, ce qui explique le respect dans le chou rouge des jardiniers amateurs vivant dans les zones tempérées. Il faut dire que la distinction entre le chou blanc et le chou rouge n'est pas seulement dans la couleur des feuilles. Ils ont une composition chimique légèrement différente.

Les avantages du chou rouge

La composition de ce légume montre clairement les avantages du chou rouge. Commencer par une coloration inhabituelle des feuilles. La couleur intéressante est due à la présence de flavonoïde anthocyane dans le chou rouge. L'anthocyane est l'antioxydant le plus puissant qui favorise l'élimination des substances nocives, des toxines et des sels de métaux lourds. En outre, il a un effet fortifiant sur les vaisseaux sanguins, les rendant plus forts et en même temps plus perméables.

Le chou rouge a la propriété inestimable de réduire progressivement la pression artérielle et de rétablir le taux de cholestérol sanguin normal. En plus des avantages du chou rouge pour le système cardiovasculaire, il ne faut pas oublier l'effet antibactérien remarquable que le chou rouge a grâce à la teneur en phytoncides et en sélénium nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Grâce à cette remarquable propriété, le chou rouge est activement utilisé pour traiter diverses infections et la tuberculose.

Les propriétés utiles du chou rouge ne sont pas épuisées. Elle contient 4 fois plus de vitamine C que la « sœur » blanche, ainsi que beaucoup de vitamine A, de protéines et d'acides aminés. L'importance de ces substances pour le corps humain est difficile à surestimer, car les acides aminés contribuent à la croissance et au développement normaux de notre corps, et la vitamine A maintient l'état normal des yeux, des systèmes immunitaire et nerveux.

Le chou rouge est très utile pour le tractus gastro-intestinal. Grâce à elle, il est nettoyé et le fonctionnement optimal est rétabli. L'effet cicatrisant du chou rouge est prouvé dans le traitement de l'ulcère gastrique, et son jus aide parfaitement dans diverses maladies des voies respiratoires supérieures.

Bien sûr, vous ne pouvez pas contourner les propriétés alimentaires de ce merveilleux légume. La teneur en calories du chou rouge est de 26 kcal. pour 100 gr. , ce qui est presque un minimum parmi les différentes espèces de choux. Le chou rouge est unanimement recommandé par les nutritionnistes pour une alimentation saine et équilibrée.

Dommages causés au chou rouge

Le mal du chou rouge n'est noté qu'un seul - il est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle au produit. Dans tous les autres cas, le chou rouge ne servira qu'à votre bien.