Pommes de terre

L'Amérique latine est considérée comme la patrie de la pomme de terre. La vraie chance pour les anciens affamés était de trouver des tubercules de pommes de terre sauvages. Ce n'est pas un hasard si les pommes de terre en Amérique latine ont longtemps été vénérées comme un don des dieux. Grâce à ses propriétés nutritionnelles remarquables, la pomme de terre est devenue depuis longtemps l'un des principaux aliments pour les Indiens.

L'année de l'apparition des pommes de terre en Europe est généralement considérée comme 156

5. C'est à ce moment-là que, sur ordre du roi espagnol Philippe II, le légume a été amené à la cour. Les pommes de terre se sont enracinées en Europe lentement et à contrecœur. Par ignorance, les gens mangeaient des tubercules et des bottes non cuites, ce qui causait des empoisonnements massifs. Même des émeutes de pommes de terre ont eu lieu, mais les dirigeants européens ont été déterminés à répandre les pommes de terre et ainsi débarrasser les peuples de la faim.

L'apparition de pommes de terre en Russie est toujours liée au nom de Pierre I. Selon la tradition, lors de sa visite en Hollande, l'empereur russe a rencontré et apprécié les propriétés de ce légume. Après quoi, sur son ordre, un sac de pommes de terre a été livré en Russie, et c'est à partir de là que la glorieuse marche de cette belle racine a commencé dans l'immensité de notre immense pays. C'est peut-être pas si important. Il est important qu'aucun Russe ne présente actuellement son alimentation sans pommes de terre.

Aujourd'hui, il ne reste plus qu'à s'étonner des domaines dans lesquels cette culture n'a pas été utilisée. Peut-être le plus familier et le plus habituel - l'utilisation comme produit alimentaire de base, à des fins thérapeutiques et même pour le décor.

Avantages des pommes de terre

Aujourd'hui, les propriétés bénéfiques uniques des pommes de terre ne sont plus contestées. Il contient de l'amidon, des protéines, des glucides, ainsi que du phosphore, du magnésium, du calcium et un grand nombre d'acides aminés. Dans 100 gr, les jeunes pommes de terre contiennent environ 20 mg de vitamine C. Cependant, avec un stockage prolongé, leur teneur diminue progressivement. Il est important que la fibre de pomme de terre n'ait pas d'effet irritant lors de l'exposition à la muqueuse de l'intestin et de l'estomac, c'est pourquoi ce légume peut être consommé même pendant les périodes d'exacerbation de la gastrite et des ulcères, ce qui montre aussi les avantages des pommes de terre.

L'amidon dérivé des pommes de terre contribue à réduire le cholestérol dans le foie et dans le sang. Les pommes de terre contiennent une grande quantité de sels de potassium qui aident à éliminer l'excès d'eau du corps humain.

L'intérêt de la pomme de terre est aussi dans son jus. Il est recommandé de rincer la bouche avec du jus de pomme de terre crue dans les maladies de pharyngite et de laryngite. Les pommes de terre aident à vaincre le paradoxe. En outre, il est utile de boire du jus de pomme de terre pour se débarrasser des maux de tête. En plus, le jus aide parfaitement pour les nausées, les brûlures d'estomac et la constipation. La teneur en calories des pommes de terre est considérée comme moyenne et est de 77 kcal. par 100 gr de produit.

Dommages causés aux pommes de terre

Les dommages causés aux pommes de terre se manifestent lors de leur stockage à long terme et sont liés au fait que les tubercules de pommes de terre accumulent une substance dangereuse, la solanine. Avant de manger des pommes de terre hivernées, il est recommandé de bien les peler et de ne les utiliser dans la préparation des plats que le cœur du tubercule.